Le troisième jour après la Nativité du Christ, nous honorons saint Etienne, premier martyr. Le 27 décembre n’est pas simplement une autre fête d’hiver pour laquelle un repas rituel est préparé, mais c’est la dernière fête chrétienne de l’année, qui met fin au cycle hivernal des fêtes chrétiennes. Le jour de la Saint-Étienne, le soi-disant Des jours sales, qui durent jusqu’au Jour du Jourdain, au cours desquels il n’y a pas de mémoriaux, de baptêmes, de mariages et où les femmes ne font pas le ménage – elles ne balayent pas, elles ne se lavent pas, elles ne se lavent même pas les cheveux.
Pour la Saint-Étienne, la table est à nouveau locale – traditionnellement, on prépare du porc avec de la choucroute et une tarte rituelle, qui doit contenir de la viande. Une fête est célébrée non seulement par Stefan, Stanimir, Stamen, Stoyan, Stoil, Stoicho et leurs dérivés, mais aussi Zapryan, Tsoncho et même Veneta et Ventsislava, ainsi que leurs dérivés, qui à première vue n’ont rien à voir avec le le nom du saint. Cependant, Stefan traduit du grec signifie couronne de Dieu, c’est pourquoi il est permis à ceux qui portent des noms tels que Venko, Venche, Veni, Veneta, Venka, Vencho, Vencislav et d’autres de célébrer leur fête personnelle – leur fête – précisément le jour même. la journée dédiée à Saint Stefan.
Les homonymes préparent des repas copieux, qui doivent inclure de la viande avec du chou, mais les traditions ne s’arrêtent pas à ces repas rituels. Savez-vous ce qui est fait d’autre le jour de la Saint-Étienne pour rendre l’année chanceuse et saine, quelles sont les anciennes traditions et comment nos ancêtres ont accueilli la fête ?
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Qui est Saint Étienne ?
Avant de retrousser nos manches et de préparer la table rituelle de la fête, rappelons-nous qui est le saint en la mémoire duquel tout cela se fait. Calomnié par les Juifs pour avoir blasphémé Dieu, battu à coups de pierres par la foule, le saint a trouvé la force de prier pour le pardon des actes de ceux qui avaient péché et l’ont calomnié : « Seigneur, ne leur impute pas ce péché » – étaient les dernières paroles de saint Etienne avant sa mort. Aujourd’hui, des fragments de ses reliques, découverts au Ve siècle, sont conservés dans un temple de Jérusalem,
Que fait-on le jour de la Saint-Étienne ?
Selon une vieille tradition, le jour dédié au saint, les jeunes familles rendent visite à leurs parents et parrains, où ils sont accueillis avec un repas de choucroute à la viande et une tourte à la viande.
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Il est également traditionnel de prier pour la bonne chance le jour de la Saint-Étienne, ce qui, dans le nord de la Bulgarie, se fait précisément le jour du saint, et non le 31 décembre, comme c’est le cas dans d’autres régions du pays. Ladu était très attendu par les jeunes filles dans un passé pas si lointain, car avec la coutume et leurs poignets avec une cible, elles devinaient qui ou quel genre de garçon elles épouseraient. À cette époque, où la communication entre filles et garçons était différente, une telle divination était attendue avec appréhension par ceux qui étaient sur le point de fonder une famille.
Dans d’autres régions du pays, à Stefanovden, on devinait la santé et le cornouiller était utilisé à cette fin. Comme pour la tarte de fortune du Nouvel An, la fortune était écrite sur chaque brin de cornouiller pendant la fête. Après que chacun des membres de la famille autour de la table ait lu sa fortune, ils se sont brûlés dans un feu brûlant et le processus de combustion a été observé – ont-ils fumé et noirci, ce n’était pas bon, ce comportement de la branche de cornouiller n’annonçait pas la paix, en revanche à la gaieté crépitante qui indiquait la chance.
Pour la chance et une année forte et saine, des plats rituels traditionnels sont préparés à Stefanovden, parmi lesquels la choucroute à la viande, la tourte à la viande et le lapin aux pruneaux sont d’une importance primordiale. Ils sont servis sur la table dans chaque foyer bulgare, qu’il y ait ou non un répertoire. Avec plus de 50 noms célébrés précisément le jour de la Saint-Étienne, il n’est pas surprenant qu’il y ait un célébrant dans de nombreux foyers bulgares. Même s’il n’y a pas de répertoire chez vous, préparez la table de fête, c’est pour la chance et la santé. C’est exactement le but des vacances : réunir famille et amis.
Bonne fête à tous ceux qui portent le nom du saint et célèbrent la fête d’Étienne !
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