Le vert le plus sain est l’épinard. Il n’est pas difficile de le cultiver, mais tout le monde ne sait pas cuisiner les épinards.
La raison n’est pas le processus, mais le fait que les épinards sont le plus souvent utilisés pour les salades ou les omelettes. Voici un autre plat tout aussi savoureux et satisfaisant : la soupe aux épinards.
Requis:
- épinards – 500 gr;
- oignons verts – ½ bouquet;
- bouillon – 500 ml;
- crème (33% de matière grasse) – 250 ml;
- pincée de muscade;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Lavez les légumes verts et retirez les tiges épaisses.
2. Lavez les oignons verts et hachez-les finement.
3. Mélangez les épinards et l’oignon, ajoutez le bouillon et portez à ébullition dans une casserole. Faites ensuite cuire la soupe jusqu’à ce que les épinards soient complètement tendres.
4. Retirez la casserole du feu, ajoutez les épices, la muscade et remuez.
5. Laissez la soupe refroidir légèrement, broyez les ingrédients avec un mixeur, ajoutez la crème, portez à ébullition et servez la soupe.
Bon appétit!