Les pommes de terre sont souvent appelées deuxième pain. Ce n’est pas le légume le plus cher, ni le plus inutile et aussi le plus facile à préparer.
Mais il est infiniment impossible de manger uniquement de la purée de pommes de terre et des pommes de terre bouillies. Nous proposons une merveilleuse alternative en accompagnement.
Nous parlerons des plats à la citrouille – le légume le plus automnal et aussi très sain.
Requis:
- citrouille (pulpe) – 500 g;
- 1 tête d’ail;
- 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- sel, poivre, herbes aromatiques au goût ;
- légumes verts frais.
Comment cuisiner
La pulpe de citrouille pelée doit être coupée en cubes ne dépassant pas 2 à 3 centimètres.
Nous épluchons l’ail, mais ne le hachons ni ne le coupons.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle et faites revenir le potiron.
Faites revenir les cubes de potiron environ 15 minutes à feu moyen puis ajoutez les gousses d’ail entières.
Faites frire les légumes pendant encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajouter du sel, des épices et des herbes au goût et transférer dans des assiettes.
Avant de servir, saupoudrer d’herbes fraîches hachées.
Bon appétit!
