Les plats à base de betterave sont principalement des salades. Sains et faciles à préparer, ils sont bons pour le corps et faciles à digérer.
Si vous en avez assez de la vinaigrette et que le hareng sous un manteau de fourrure est trop calorique, essayez une nouvelle recette : les betteraves à l’avocat.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- betteraves 2 pièces;
- avocat 2 pièces;
- herbes fraîches au goût,
- huile végétale 1 cuillère à soupe. je;
- vinaigre (balsamique) 1 cuillère à café ;
- graines (tournesol) 1 c. je;
- graines (citrouille) au goût.
Comment cuisiner
1) Faites bouillir les betteraves comme d’habitude ou faites-les cuire au four.
Ensuite on le nettoie, on le coupe en cubes comme une vinaigrette ou on le râpe.
2) Épluchez l’avocat et coupez-le en morceaux, tout comme les betteraves.
3) Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
4) Placer les ingrédients dans un saladier, saupoudrer de graines hachées et assaisonner d’huile végétale et de vinaigre balsamique.
La salade peut être réfrigérée ou servie immédiatement.
Bon appétit!