Les dommages et la germination de certains légumes peuvent également être causés par les conditions de stockage, ainsi que par leur placement à côté d’autres légumes.
Les pommes de terre et les oignons font partie des légumes les plus consommés au monde, y compris dans notre pays. Pour pouvoir les conserver plus longtemps en bon état, il est bon de savoir les conserver correctement.
Si vous avez acheté des pommes de terre et que vous avez remarqué qu’elles ont germé après quelques jours, une cause possible pourrait être de les placer à côté des oignons. C’est bien de ne pas garder les oignons et ! Pourquoi? Car les oignons libèrent de l’éthylène, un gaz incolore et volatil, qui favorise la maturation et la germination des pommes de terre. En d’autres termes, les pommes de terre germeront plus vite.
Comment bien conserver les pommes de terre
Il est important d’acheter des pommes de terre qui n’ont pas de teinte verdâtre, signe de la présence de solanine, un alcaloïde toxique.
Si les conditions de stockage sont respectées, les pommes de terre peuvent même durer 9 mois.
Tout d’abord, choisissez un endroit aéré, à l’abri du soleil et de toute source de chaleur. Un endroit sombre est idéal. La meilleure température de conservation se situe entre 7 et 10°C. Ils peuvent également être stockés dans des sacs en papier perforés ou dans des caisses en bois. Évitez les sacs en plastique sans perforations. Il n’est pas recommandé de les conserver au réfrigérateur, car cela augmente la quantité de glucides contenus dans les pommes de terre.
Les pommes de terre ne doivent pas être congelées, car elles modifieraient leur texture et leur saveur.
C’est ainsi que les oignons sont conservés correctement !
Il est recommandé de le conserver dans un endroit sec et frais, idéalement en cave ou sur le balcon. Ils ne doivent pas être conservés dans des sacs en plastique, car ils ne permettent pas à l’air de circuler. L’endroit doit être bien aéré, à l’abri du soleil, à l’écart des sources de chaleur, qui accélèrent la détérioration. .
