Malgré le fait que la lutenitsa soit un plat traditionnel de la cuisine indigène, malgré le fait qu’elle était préparée dans presque toutes les cours bulgares et qu’elle soit étroitement liée à nos traditions, à notre culture et à notre vie, de nombreuses personnes ne prononcent toujours pas son nom. de cette friandise correctement, ils ne savent même pas où est l’accent sur le mot lutenitsa, ni quelle est l’origine du mot et pourquoi nous appelons la morsure ainsi.
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Pour le nom de la lutenitsa
Le nom de la lutenitsa sonne de la même manière dans toutes les langues des peuples pour lesquels il s’agit d’une collation traditionnelle. En Serbie, le plat de légumes préparé à partir de poivrons rouges rôtis, de tomates, d’aubergines, de carottes et d’épices s’appelle lyutenica, en Macédoine le nom du plat est lutenitsa et dans notre pays, ce produit traditionnel de la cuisine autochtone est la lutenitsa. L’origine du nom est liée au goût piquant de la bouchée, avec les notes épicées dues aux ingrédients, parmi lesquels on retrouve l’oignon, l’ail, les piments forts.
La préparation de la lutenitsa maison est encore une tradition aujourd’hui, car dans un passé récent, nos grands-mères mélangeaient cette délicatesse dans chaque cour bulgare. Aujourd’hui, on l’achète en masse dans le réseau commercial, mais même les marques prétendant utiliser une recette maison ne parviennent pas à obtenir le goût de la lutenitsa maison, grossièrement moulue et assaisonnée entre les poivrons, l’harmonie et les notes épicées des épices aromatiques – poivre noir, cumin, oignon, ail.
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A propos de l’accent sur le nom du luth
Outre le fait que l’origine du nom de ce plat traditionnel de notre pays n’est pas largement connue, l’accent mis sur le mot lutenitsa est également largement erroné. Où est l’accent sur le mot lutenitsa est une question qui recevra une réponse différente selon les régions du pays, car dans différentes régions géographiques de la Bulgarie, l’accent est placé massivement à un endroit différent et non au bon endroit.
Nous trouvons l’accent correct officiellement défini dans le Dictionnaire orthographique officiel de 2012 à la page 361, où il est enregistré que l’accent du mot lutenica tombe sur la première syllabe. Le dictionnaire met fin au débat sur le thème « Où est l’accent sur le mot lutenitsa ? » et nous aide à prononcer correctement ce plat traditionnel de notre pays.