L’un des moments les plus attendus est l’arrivée du rôti, surtout pendant le mois de novembre, qui se distingue par être la saison de ce fruit apprécié. Comme les autres noix, elles sont riches en graisses saines, telles que les acides gras oméga 3 et 6. Elles ont également une teneur élevée en glucides, elles fournissent donc beaucoup d’énergie et satisfont la faim.
Lorsque vous achetez des châtaignes fraîches, il est préférable de choisissez ceux qui sont plus grands, car ils seront probablement de meilleure qualité. De plus, il est préférable de sélectionner ceux qui présentent une couleur brune uniforme, sans taches ni coupures. Les châtaignes de qualité supérieure ont généralement une peau brillante et brillante. Il est également conseillé de laisser de côté les châtaignes plus plates, car elles sont généralement difficiles à peler et contiennent moins de pulpe comestible.
La meilleure astuce pour éplucher les châtaignes
Malgré que les châtaignes peuvent être un peu difficiles à éplucher, il existe une petite astuce qui facilite ce processus, le rendant plus rapide et plus facile. Tout ce dont nous avons besoin est un bol, un petit couteau, de l’eau et un micro-ondes.
- Tout d’abord, nous lavons les châtaignes à grande eau. L’idéal est d’utiliser de l’eau tiède, car l’eau froide risque de ne pas éliminer complètement la saleté.
- Nous les séchons pour éliminer toute trace d’humidité.
- Ensuite, nous faisons une petite entaille dans les châtaignes à l’aide d’un couteau. Il faut faire une incision en forme de croix ou une longue ligne qui traverse les châtaignes de haut en bas pour qu’il soit plus facile de les peler plus tard.
- Nous les plaçons dans un bol et les couvrons d’eau.
- On met les châtaignes au micro-ondes pendant 15 minutes à une puissance de 800W.
- Une fois le temps écoulé, nous retirons le récipient et laissons refroidir les châtaignes.
- Lorsque l’eau est à température ambiante, on sort les châtaignes et on peut commencer à les éplucher. On remarquera que la peau se détache pratiquement toute seule.
Comment les conserver ?
Après l’achat des châtaignes, il est conseillé de les retirer du sac plastique et de les placez-les sur une surface plane ou dans un grand panier pour éviter d’éventuels problèmes de moisissures. Ce mode de conservation permet de conserver la qualité des châtaignes et de prolonger leur fraîcheur.
Pour conserver les châtaignes dans des conditions optimalesIl est préférable de les conserver dans un endroit frais et sec. Il est essentiel de les conserver à l’écart du contact direct avec la lumière du soleil et la chaleur produite par les appareils électroménagers.
