La liste des plats sûrs qui ne nuisent pas à la muqueuse gastrique comprend les soupes de purée de légumes ou de fruits, les légumes râpés, les rouleaux de fromage cottage et de jambon maigre, les œufs garnis de salade de poisson, les toasts avec divers types de pâtés mous, selon le nutritionniste russe d- B. Alexeï Kabanov.
« C’est très bien s’il y a sur la table des collations et des desserts qui enveloppent la muqueuse. Par exemple, des puddings ou des gelées. La viande légèrement en gelée ou en aspic est une option idéale », conseille la nutritionniste.
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D’ailleurs, la gelée, oubliée de tous, couvre aussi bien l’estomac.
L’expert conseille de ne pas trop manger et de toujours avoir à table une quantité suffisante d’eau non sucrée, même gazeuse : cela aidera à maintenir un équilibre dans les processus digestifs. Il est également important de faire des pauses entre les repas, pour laisser le temps au corps de digérer.
« Dans la vie de tous les jours, nous mangeons souvent des aliments déséquilibrés. Nous trions les acides gras saturés trop abondants dans la viande et les produits laitiers. On en abuse avec le sucre ajouté : les normes de consommation sont souvent plusieurs fois dépassées. Mais les graisses insaturées, les protéines végétales et les aliments végétaux en général manquent considérablement dans l’alimentation de l’homme moderne », explique le nutritionniste russe Alexeï Kabanov.
« Il en résulte une épidémie de diabète, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de démence. Ces maladies ne sont pas contagieuses, mais l’ampleur de la catastrophe indique déjà une épidémie de maladies non transmissibles liées à une mauvaise alimentation », explique l’expert.
Pendant les longues vacances, suivre un régime alimentaire adéquat est encore plus difficile. De plus, le menu traditionnel du Nouvel An contient une abondance de plats de viande et de friandises.
« Un excès d’aliments contenant des graisses saturées – viande et produits laitiers – peut être très dangereux pour les personnes souffrant d’ulcères », explique Alexeï Kabanov.
Choisissez donc pour les vacances des plats de poisson, des snacks de légumes et des desserts aux fruits en quantités limitées, sans agrumes ni fruits exotiques. Vous pouvez ajouter des noix à votre alimentation avec modération.
Mais les aliments épicés et l’alcool sont interdits aux personnes souffrant d’ulcères.
« Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, même une petite dose d’alcool est un poison », explique le docteur Yana Yanovskaya.
« L’éthanol irrite les muqueuses, principalement la muqueuse de l’œsophage et de l’estomac, ce qui peut ensuite conduire au cancer. Essayez de ne pas en faire trop avec les céréales complètes et les salades feuillues. Ce sont des glucides difficiles à digérer et des fibres grossières qui irriteront la muqueuse de l’estomac et des intestins. De tels produits devraient être présents dans l’alimentation, mais en quantités modérées », prévient la nutritionniste Svetlana Perez de Montes Raterink.
Mais l’expert déconseille d’essayer les sauces et sauces piquantes, aigres, très salées : toutes ces choses irritent le tractus gastro-intestinal.
« Mais il ne faut pas en faire trop avec la choucroute ou le kimchi : la quantité excessive de souches de prébiotiques et de probiotiques que contiennent ces produits, ainsi qu’un excès d’histamine, peuvent affecter négativement l’état général du tractus gastro-intestinal et conduire à une insuffisance. rémission ou exacerbation des symptômes », précise l’expert.
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Important : L’article ne remplace pas une alimentation équilibrée et la consultation d’un spécialiste !