Pour reproduire fidèlement un plat d’un grand chef dans votre cuisine, impossible de se passer d’une balance de cuisine.
Les fabricants modernes ont veillé à ce que le consommateur ait le choix entre une variété d’appareils de pesée, chacun présentant ses propres avantages et inconvénients.
Si le riche assortiment présenté dans le magasin vous déroute, suivez les conseils de cet article : nous y avons parlé des principales différences qui existent entre les principaux types de balances.
Balances de cuisine mécaniques
Ce produit ne nécessite pas de piles pour fonctionner, puisque le « moteur » est ici un ressort qui comprime et déplace la flèche.
Quels sont les avantages de la mécanique ? Tout d’abord, il est économique et facile à utiliser. Mais il ne faut pas fermer les yeux sur les défauts : ces balances ont souvent une erreur de 5 à 10 g. De plus, avec le temps, en raison d’un ressort affaibli, vous devrez peut-être calibrer ou remplacer la balance.
Balances de cuisine électroniques
Le fonctionnement de l’électronique est réalisé grâce à des capteurs spéciaux fonctionnant sur batterie ou sur secteur.
L’erreur de ces appareils ne dépasse pas 5 g et le design peut être décrit comme élégant.
Important : la précision des mesures est affectée par la surface sur laquelle la balance de cuisine électronique est installée – elle doit être plane, ainsi que par l’humidité, dont la pénétration peut entraîner l’affichage de lectures incorrectes par la balance.
Auparavant, BelNovosti partageait des astuces pour un nettoyage rapide et efficace dans la cuisine.
