Les bananes en sont une. Ils contiennent des vitamines et des minéraux, comme le potassium, qui aident à réguler la tension artérielle et à prendre soin du système cardiovasculaire. De plus, ils sont riches en un acide aminé appelé tryptophane, qui se transforme en . Concernant sa conservation, Les bananes noircissent généralement immédiatement, mais il existe une astuce très simple pour l’éviter..
Comment conserver les bananes ?
La raison pour laquelle les bananes noircissent rapidement est la libération d’éthylène, un gaz naturel qui accélère le processus de maturation. Comment pouvez-vous faire en sorte que cela n’arrive pas ? Prenez note de cette astuce car elle vous permettra de conserver les bananes jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Si vous avez un régime de bananes, la première chose à faire est de les couper en deux. Alors, envelopper le bout de chaque moitié du bouquet avec une pellicule plastique. Essayez de couvrir à la fois le haut et le bas, et il est même possible de passer une boucle dans les bananes, et c’est tout !
Conservez-les au réfrigérateur car la réfrigération aide à ralentir le processus de maturation et gardez les bananes fraîches plus longtemps. Bien entendu, vous devez les éloigner des autres fruits et légumes sensibles à l’éthylène, comme les pommes et les tomates.
Une autre astuce également très efficace consiste à envelopper les bananes individuellement dans du papier journal. Cela absorbe l’excès d’humidité et réduit l’exposition à l’air, contribuant ainsi à ralentir le processus de maturation. Lorsque vous les enveloppez, vous devez vous assurer de le faire de manière à ce que le journal soit en contact direct avec la peau de banane.
Congeler des bananes
Si vous ne comptez pas les consommer dans les prochains jours, la meilleure chose à faire est congelez-les:
- Choisissez des bananes mûres, de préférence avec des taches noires ou brunes, épluchez-les et coupez-les en tranches.
- Placez une feuille de papier ciré sur une plaque à pâtisserie et disposez les tranches de banane en une seule couche. Assurez-vous qu’ils ne se touchent pas.
- Placez la plaque au congélateur et congelez les tranches de banane pendant quelques heures.
- Une fois congelés, sortez-les du congélateur et transférez-les dans un sac de congélation. Essorez l’excès d’air avant de sceller le sac pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Étiquetez le sac avec la date et conservez-le au congélateur.