L’or liquide, également appelé « or liquide », est un produit de plus en plus recherché dans le monde entier. Son prix est presque le double de celui de l’huile de tournesol ordinaire, il est donc bon de savoir exactement ce que vous payez. Alors, quelle est la différence entre l’huile d’olive et l’huile d’olive ?
Comme vous le savez, l’huile d’olive est une huile obtenue à partir des fruits des oliviers, mais chaque bouteille peut différer en prix, qualité et couleur en raison des variétés d’olives utilisées pour sa fabrication.
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Les huiles d’olive raffinées n’ont presque aucune odeur, goût ou couleur d’olive et sont également dépourvues de l’amertume caractéristique. Bien que ces huiles d’olive contiennent la même quantité de graisses monoinsaturées saines pour le cœur que l’huile d’olive extra vierge, elles manquent des antioxydants et des substances anti-inflammatoires importantes que l’on trouve dans d’autres types.
L’huile d’olive extra vierge est considérée comme l’huile non raffinée de la plus haute qualité car elle n’a pas été traitée avec des produits chimiques et sa composition n’a pas été modifiée par un traitement thermique. Ce qui le distingue, c’est la faible acidité et l’absence de défauts sensoriels. Il existe des normes très spécifiques auxquelles l’huile d’olive doit répondre pour être qualifiée d’« extra vierge ».
L’huile d’olive, souvent appelée « huile d’olive » ou « huile d’olive pure », est généralement un mélange d’huile d’olive vierge et d’huile d’olive raffinée, obtenue à l’aide d’un traitement thermique ou de produits chimiques. En général, l’huile d’olive est de moindre qualité, a un goût neutre et convient à la friture.
