C’est une vérité universelle qu’une seule chose peut rivaliser avec un biscuit fraîchement sorti du four : la pâte à biscuits. La plupart d’entre nous ne peuvent pas s’arrêter sans une bouchée ou deux avant que le four ne soit terminé. Mais peut-on manger de la pâte à biscuits crue ?
Regardez plus:
L’un des principaux problèmes de la pâte à biscuits crue est le cru. L’extérieur des œufs crus peut être contaminé par la salmonelle et les laver ne réduira pas le risque. En fait, cela peut augmenter le risque en enlevant la couche protectrice autour de l’œuf, ce qui permet aux bactéries de pénétrer dans l’œuf par les pores de la coquille. La salmonelle peut provoquer de la fièvre, de la diarrhée, des crampes abdominales et des maux de tête qui peuvent durer de quatre à sept jours.
La farine peut également être contaminée par des bactéries – le plus souvent E. coli. Lorsque le blé pousse dans les champs, il peut entrer en contact avec des agents pathogènes. Lorsqu’elle est consommée, l’infection à E. coli peut inclure de la diarrhée, des crampes d’estomac et des nausées et peut durer jusqu’à une semaine.
Il n’est pas nécessaire de manger de la farine crue en grande quantité pour tomber malade. Selon une étude publiée dans le New York England Journal of Medicine, les bactéries ne sont pas réparties uniformément dans un sac de farine, donc même en prendre une petite quantité peut vous mettre en danger. Heureusement, il est facile de se protéger contre la maladie : lavez-vous les mains, nettoyez vos ustensiles de cuisine et faites cuire vos biscuits pour tuer les bactéries.
