Les rouleaux de printemps ne sont pas le plat le plus sain pour votre tour de taille. Néanmoins, presque personne ne voudrait se priver de ce plaisir.
Surtout quand il s’agit de crêpes féculentes avec une crème de caillé aérée.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 7 œufs ;
- 0,5 c. sel;
- 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 500 ml de lait ;
- 5 cuillères à soupe. l. amidon;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 500 gr. fromage blanc;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- vanilline;
- 20 grammes de beurre.
Comment cuisiner
1. Pour la pâte, battez 5 œufs avec le sucre et le sel, ajoutez le lait.
2. Tamisez la fécule (maïs ou pomme de terre) en morceaux, ajoutez 2 c. l. huile végétale, pétrir la pâte.
3. Faites cuire les crêpes en remuant la pâte à chaque fois pour que la fécule ne se dépose pas au fond.
4. Pour la garniture, mélangez le fromage cottage, le sucre, la vanilline, les jaunes d’œufs (2 pcs.) – battez le tout avec un mixeur pour obtenir une masse crémeuse.
5. Battez les blancs séparément en ajoutant une pincée de sel, puis mélangez avec la masse de caillé.
6. Remplissez les crêpes, mettez-les dans un plat allant au four, versez du beurre fondu sur chaque couche et mettez-les dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 45 minutes.
Bon appétit!