Les cupcakes, tartes, crêpes et autres pâtisseries à la citrouille ne sont plus une nouveauté. Les propriétés étonnantes du légume pour rester utile sous quelque forme que ce soit obligent simplement les femmes au foyer à utiliser la citrouille au maximum.
Le point fort de cette tarte est sa combinaison unique avec du sirop de menthe.
Requis:
- citrouille – 500 gr;
- farine – 200 gr;
- sucre – 150 g + 100 g pour le sirop ;
- beurre – 100 g;
- œufs – 2 pièces;
- cannelle – 1 cuillère à café;
- gingembre moulu – 1/2 cuillère à café ;
- muscade moulue – 1/2 cuillère à café;
- vanilline – 1/2 cuillère à café;
- pincée de sel;
- menthe fraîche – 10 g;
- eau – 200 ml.
Comment cuisiner
1. Coupez la pulpe de citrouille pelée en petits morceaux et faites-la bouillir dans l’eau pendant 15 à 20 minutes (jusqu’à ce qu’elle devienne molle), puis transformez-la en purée.
2. Mélangez la purée de potiron avec le beurre, le sucre, les œufs, ajoutez la vanilline et battez le tout.
3. Tamisez la farine dans la masse préparée, ajoutez la cannelle et le gingembre, la muscade et le sel. Pétrir une pâte homogène.
4. Graisser le plat allant au four avec de l’huile et y répartir la pâte. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40 à 50 minutes.
5. Pour préparer le sirop, prenez 200 ml d’eau, ajoutez 100 grammes de sucre et des feuilles de menthe fraîche. Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirer et laisser reposer et refroidir, puis retirer les feuilles.
6. La tarte finie et refroidie est coupée en portions et versée avec du sirop de menthe.
Bon appétit!