Le lettres en chocolat Je suis dans le magasin depuis un moment maintenant et cela ne nous dérange pas du tout. Vous n’êtes pas très gourmand, mais vous préférez les snacks salés ? Lidl, vous l’avez entendu, car au lieu de la friandise sucrée de Sinterklaas, il existe désormais également une variante salée dans les rayons des supermarchés. Lidl vend désormais le croquettelettre. Miam!
Ragoût surgelé
La lettre de croquette a la forme d’une lettre en chocolat, mais elle est composée de ragoût au lieu de chocolat et possède une couche de chapelure croustillante. Richard Bloc s’est chargé de réaliser la lettre de croquette, et il a fallu pas moins de trois ans pour y parvenir. Il lui dit ANNONCE que c’est parce qu’aucun fournisseur ne savait faire une lettre aussi gracieuse à partir d’une croquette. « On travaille avec du ragoût à moitié surgelé, ce qui rend difficile son façonnage. »
Moule
L’un des fournisseurs visités par Blok a suggéré de créer la lettre « i ». C’était un peu plus facile ; une croquette avec un bitterbal dessus. Cependant, cela ne correspondait pas entièrement aux souhaits de Blok, alors il a continué à chercher. Avec succès : car il a finalement trouvé un fournisseur qui a osé le faire. Ensemble, ils ont investi dans un moule, un moule de coulée qui permet de réaliser quelque chose dans une forme spécifique. Blok ne dira pas combien le moule coûtait, mais c’était certainement une affaire coûteuse. « Vous avez besoin d’un moule, mais vous devez également construire une chaîne de production complète pour celui-ci. »
De nouvelles collations
Donner un nouveau look à un snack typiquement hollandais : c’est ce que Lidl sait faire. Ils l’ont déjà fait, par exemple avec la pizza spéciale frikandel ou le bitterbal fourré au chocolat. « Ce sont deux produits qui ont fait leurs preuves dans le passé », explique Richard Blok. « Mais alors la question se pose : comment allons-nous innover ? Avec la lettre de croquette, en fait. Quel est le prochain snack révolutionnaire que nous pouvons attendre de Lidl ?
Source : Kookfans, Lidl | Image : Je ne l’ai jamais fait