Le citron n’est pas seulement un fruit savoureux et aromatique, mais aussi un assistant utile en cuisine. Le citron contient de nombreuses vitamines, antioxydants et acides qui peuvent améliorer le goût et la qualité de divers plats.
Voyons quelques conseils sur la façon d’utiliser le citron en cuisine.
Citron pour la viande et le poisson
Le jus et le zeste de citron peuvent ajouter de la tendreté, de la jutosité et de la fraîcheur à la viande et au poisson. L’acide citrique adoucit les fibres dures et élimine les odeurs désagréables.
Pour ce faire, vous devez faire mariner la viande ou le poisson dans du jus de citron ou les frotter en surface avant de les frire ou de les cuire au four.
Vous pouvez également ajouter du citron aux sauces, aux accompagnements ou aux salades pour rehausser la saveur du produit principal.
Citron pour fruits et légumes
Le citron peut aider à préserver la couleur et les propriétés des fruits et légumes qui foncent ou s’oxydent rapidement lorsqu’ils sont exposés à l’air.
Par exemple, pommes, poires, bananes, avocats, pommes de terre, chou-fleur, etc.
Pour ce faire, appliquez du jus de citron sur des fruits ou légumes hachés ou placez-les dans de l’eau citronnée. Cela aidera à prévenir le noircissement et la perte de vitamines.
Citron pour le nettoyage et la désinfection
Le citron peut également être un moyen efficace pour nettoyer et désinfecter diverses surfaces et objets de la cuisine.
L’acide citrique élimine la graisse, le calcaire, les taches et les odeurs. Pour ce faire, frottez du citron ou du jus de citron sur ce qui doit être nettoyé et laissez agir quelques minutes.
Ensuite, vous devez rincer à l’eau ou essuyer avec un chiffon sec. Le citron peut être utilisé pour nettoyer la vaisselle, l’évier, la planche à découper, le micro-ondes, le réfrigérateur, etc.