Pour certaines personnes, les œufs sont l’un des aliments les plus délicieux qui soient. Il peut être préparé de multiples façons et son apport nutritionnel est très élevé. Cependant, il s’agit d’un produit délicat qui peut se gâter s’il n’est pas manipulé correctement ou s’il ne bénéficie pas de conditions de conservation idéales, transformant ce mets économique en une source de problèmes de santé. Il est donc nécessaire de savoir si un œuf est bon ou mauvais avant de le consommer.
Si un œuf est mauvais et que nous le consommons, nous pouvons très probablement être empoisonnés par la salmonellose. En conséquence, nous souffrirons de nombreux désagréments tels que des vomissements, des nausées, de la diarrhée et nous pourrons même avoir de la fièvre. Dans cette situation, le plus conseillé est de consulter notre médecin de famille.
Cependant, pour éviter que cela n’arrive, nous allons vous donner quelques conseils simples pour savoir si un œuf est en bon état pour être consommé ou si au contraire il est mauvais et impropre à la consommation. Il est conseillé d’appliquer l’une de ces méthodes que nous allons vous apprendre même si nous avons récemment acheté les œufs, car ce fait ne les dispense pas d’être en mauvais état.
Combien de temps faut-il pour qu’un œuf expire ?
La date de péremption d’un œuf est d’environ environ 28 jours après la pose.
La méthode la plus évidente pour savoir si un œuf est bon ou mauvais est de regarder la date de péremption indiquée sur le carton ou sur chacun des œufs contenus dans le carton. Cependant, cette méthode n’est parfois pas suffisante, car les dates imprimées sur les œufs eux-mêmes peuvent être mauvaises ou effacées et, d’un autre côté, la boîte à œufs va généralement à la poubelle lorsque nous stockons les œufs au réfrigérateur.
Comment savoir si un œuf est mauvais ? méthode à l’eau
La méthode à l’eau est probablement la méthode la plus utilisée et la plus connue car elle ne nécessite qu’un verre d’eau et est très rapide à mettre en œuvre pour déterminer si un œuf est frais. Les étapes à suivre sont les suivantes :
- Remplissez un verre ou un récipient avec suffisamment d’eau pour qu’un œuf puisse être complètement recouvert.
- Placez l’œuf que vous souhaitez évaluer dans l’eau.
Analysez ce qui se passe, trois options peuvent être proposées :
- S’il coule rapidement au fond, l’œuf est en parfait état. Il n’y a aucun problème pour le consommer.
- S’il coule lentement, l’œuf est toujours bon, mais vous devriez le manger bientôt.
- S’il flotte ou ne coule pas au fond, l’œuf est mauvais. Jetez-le, il n’est pas propre à la consommation.
Méthode de cuisson de l’œuf
Si nous voulons faire un œuf à la coque, cette méthode est très appropriée, puisqu’il suffit d’observer l’œuf une fois qu’il est cuit. Pas à suivre:
- Faites cuire l’œuf pendant 8 ou 10 minutes.
- Refroidissez l’œuf avec de l’eau froide et retirez la coquille.
- Coupez l’œuf en deux dans le sens de la longueur.
- Observer: Si le jaune est centré, et ne semble pas très attaché au blanc, l’œuf est bon, sinon, l’œuf est mauvais.
Autres méthodes
- Secouez légèrement l’œuf, près de votre oreille, si vous entendez un bruit comme chou, chou du jaune frappant la coquille, l’œuf n’est pas en bon état.
Cassez l’œuf et observez-le :
- S’il dégage une mauvaise odeur, il est en mauvais état.
- Si le jaune n’est pas centré et a une couleur terne, il est en mauvais état.
- Observez le blanc, si l’œuf est bon, il sera gélatineux et vous n’y verrez aucune tache.
- Si le jaune se brise facilement, il n’est pas consistant, l’œuf n’est pas frais.
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