Les mandarines ravissent par leur arôme vif et leur goût aigre-doux. Si les mandarines sont franchement acides, vous n’avez pas besoin d’en manger trop au point de provoquer des brûlures d’estomac.
Il existe un moyen simple de les rendre sucrés, même sans micro-ondes. On dit que cette astuce de vie a été inventée par des femmes au foyer japonaises.
Il est inutile d’attendre que les mandarines mûrissent sur un rebord de fenêtre ou dans un endroit sombre. Ils risquent davantage de se dessécher ou de pourrir.
Par conséquent, prenez un bol profond, des mandarines aigres et de l’eau chaude.
La façon de procéder
Placez les fruits dans un bol et remplissez-le d’eau chaude (température environ 40 degrés Celsius).
Au bout de 10 minutes, sortez-le et essayez.
S’il semble qu’il n’y a pas assez de douceur, égouttez l’eau chaude et transférez les fruits dans un bol d’eau glacée.
Comment ça fonctionne
L’astuce est qu’en raison d’un changement brusque de température dans les mandarines, l’acide est détruit et le fruit acquiert un goût sucré.
Comment choisir des mandarines sucrées
Ce sont généralement des fruits orange ou orange foncé sans imperfections.
On pense que plus le zeste de mandarine est léger, plus le fruit est acide.
Précédemment, nous vous avons expliqué quelles balances de cuisine sont les meilleures.