Les femmes au foyer préparent souvent une sauce universelle pour la viande, les céréales et autres plats d’accompagnement. N’oubliez pas que les champignons sont beaucoup plus savoureux et non moins nutritifs.
Voici une recette de sauce aux champignons à base de crème sure, qui peut être préparée avec de la bouillie de sarrasin ou un accompagnement de légumes.
Requis:
- champignons – 500 gr;
- oignon – 1 pièce;
- farine – 1 cuillère à soupe. l.;
- huile végétale – 2 c. l.;
- crème sure (épaisse) – 800-900 g;
- sel poivre noir moulu au goût.
Comment cuisiner
1. Les champignons doivent être lavés, bouillis si nécessaire, puis coupés en lanières ou à votre guise.
2. Épluchez et hachez l’oignon – vous pouvez le couper en petits cubes.
3. Faites frire la farine de blé dans une poêle sèche et propre.
4. Après avoir obtenu la couleur désirée, ajoutez de l’huile végétale et remuez pour qu’il ne reste plus de grumeaux.
5. Ajoutez ensuite les champignons, les oignons et faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
6. Ajoutez la crème sure et remuez pour que la sauce ne s’enroule pas en grumeaux.
Ajouter les épices, le sel, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu’à ce que les champignons soient prêts.
Servir avec de la bouillie de sarrasin ou des pommes de terre bouillies.
Bon appétit!