Idéal au petit-déjeuner, mais aussi pour tout autre repas de la journée, le Shakshouka est délicieux et sain.
Pour le chef Hadad, la Shakshouka est aussi un plat cher, que sa mère cuisinait très souvent chez elle au Maroc. C’est très simple à préparer, c’est très savoureux et nécessite des ingrédients très abordables.
ingrédients
5 tomates normales ou 1 et 1/2 cœur de bœuf
5 gousses d’ail
1 piment rouge ou vert
5-6 brins de persil
coriandre
4 œufs
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel
poivre
Méthode de préparation
Faites chauffer la poêle avec de l’huile. Hachez le piment, faites-le revenir pendant une demi-minute, ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez la peau des tomates, coupez-les en gros morceaux et ajoutez-les à la poêle. Mélangez très bien et laissez sur le feu environ 8 minutes. Hachez le persil et la coriandre et ajoutez-les à la shakshouka. Mélangez très bien, ajoutez les 4 œufs cassés directement dans la poêle, fermez le couvercle et laissez sur le feu pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit à point, ni trop mou, ni trop dur.
Servir avec du pain chaud ou du pain grillé. La deuxième version est plus authentique !
Shakshuka est également connue sous le nom de Chakchouka. Il est recommandé de le servir avec du pain frais ou des pommes de terre frites dans les cuisines modernes. C’est vraiment délicieux, prêt en très peu de temps et la méthode de préparation ne vous donnera certainement pas mal à la tête, même si vous êtes débutant en gastronomie.
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