Le chou pour les rouleaux de chou peut être préparé à l’ancienne, c’est-à-dire en le plongeant périodiquement dans de l’eau bouillante, puis en pinçant les feuilles du chou.
La méthode ne garantit pas que toutes les feuilles resteront intactes, et en plus, tout ce tapage avec l’eau bouillante est fatiguant. Il existe une méthode plus simple et technologiquement avancée.
Nous vous expliquerons comment cuisiner du chou pour des rouleaux de chou sans les secrets et astuces de grand-mère.
Une autre façon de préparer le chou pour ce plat est de congeler la tête. Mais c’est aussi long.
Il est beaucoup plus facile d’utiliser un micro-ondes.
La façon de procéder
1. Choisissez une tête de chou qui rentrera entièrement dans la chambre du micro-ondes. Vous pouvez utiliser du chou blanc, du chou chinois et du chou de Milan.
2. Retirez les feuilles supérieures, molles et sales. Lavez la tête de chou à l’eau courante et retirez la tige.
3. Ensuite, vous pouvez prendre un sac allant au four, y placer une tête de chou, l’attacher et faire plusieurs piqûres. Il n’est pas recommandé d’utiliser du film alimentaire.
4. Une tête de chou pesant 1,5 kg avec une puissance d’appareil de 1 000 W sera prête en 12 à 15 minutes.
5. Lorsque le minuteur sonne, laissez le chou au micro-ondes pendant 5 minutes, puis sortez la tête de chou chaude et retirez les feuilles.
Si vous préparez des rouleaux de chou chinois, prenez-le frais et traitez les feuilles pendant 4 à 5 minutes.