Si jusqu’à présent vous pensiez acheter dans un magasin miel de qualitéce n’est peut-être pas vrai.
Il en existe différents sur le marché imitation de mielqui sont moins chers, mais n’apportent aucun bénéfice pour la santé.
Si vous voulez vous assurer que le miel que vous achetez est de très bonne qualité, nous avons ce qu’il vous faut. des conseils utiles pour le distinguer des contrefaçons bon marché.
Grâce au portail, vous pourrez distinguer au premier coup d’œil s’il s’agit bien de vrai miel.
En règle générale, de nombreuses personnes achètent du miel liquide, et c’est là que se pose le premier problème.
Il est très difficile de conserver longtemps le vrai miel liquide.
Soit il faut le chauffer, ce qui fera perdre la plupart des nutriments, soit il faut utiliser des ingrédients différents.
Le miel reste liquide environ 2 mois en moyennepuis il épaissit et même des bonbons.
À propos, le sucre est un processus naturel, donc si le miel est sucré, c’est la garantie que le miel est naturel.
Il est également vrai que s’il y a de petites inclusions de cire sur la surface aux endroits où le miel entre en contact avec le verre, cela indique la qualité et le caractère naturel du produit.
Le miel stratifié, au contraire, parle de mauvaise qualité.
Cela signifie que le miel a probablement été récolté trop tôt, alors qu’il était encore immature – le miel n’a pas été scellé par les abeilles dans les rayons.
Ce miel a un pourcentage élevé d’humidité et une viscosité insuffisanteainsi qu’une quantité inférieure de nutriments.
Il y avait une séparation du miel en une partie liquide, qui ne sera jamais confite, et une partie solide.
Il n’est pas nécessaire de parler de la qualité d’un tel miel.
L’apparence et le goût du vrai miel
Le miel naturel doit brûler doucement dans la gorge.
Si vous sentez un goût de caramel brûlé, le miel a déjà été chauffé.
Du miel mûri de qualité, s’il est ramassé avec une cuillère, il reviendra dans le bol en un jet constant et continu et formera une cuillère.
Ce type de miel peut durer longtemps sans se gâter.
Si vous souhaitez que votre miel reste liquide plus longtemps, conservez-le dans une pièce plus chaude.
En ajoutant une cuillerée de miel naturel au thé, vous remarquerez que la couleur de la boisson a changé et le thé s’assombrit.
Le faux miel ne change pas de couleur lorsqu’il est ajouté au thé.
Vous pouvez également déterminer la qualité du miel par son poids.
Un litre de miel naturel pèse 1,4 à 1,5 kgdonc un poids inférieur par litre de miel indique soit un produit de mauvaise qualité, soit un faux miel.
Vous pouvez également utiliser une cuillère et un briquet pour juger si vous avez acheté du miel naturel.
Prenez une demi-cuillerée de miel et faites-la chauffer avec un briquet.
Le miel naturel débordera en peu de tempsdes bulles et un léger arôme de miel apparaissent.
Le faux miel devient sombre et ça commence à sentir le sucre brûlé.
Pour un autre test d’authenticité, appliquez un peu de miel sur une serviette ou du papier et laissez reposer 10 minutes.
Le miel naturel ne laisse pas de tache humide due à une humidité excessivecar sa consistance est visqueuse et homogène.
Si au bout de 10 minutes une tache humide se forme autour de la goutte, cela signifie que le miel est de mauvaise qualité, immature et très humide.
Un tel miel ne restera pas longtemps inutilisé, il va bientôt fermenter et se gâter.
Comment vérifier s’il y a des additifs dans le miel ?
Si vous souhaitez vérifier si de l’amidon, de la farine, de la mélasse, de la craie en poudre ou tout autre ingrédient a été ajouté au miel, une solution consiste à contrôle avec de l’iode.
Déposez une goutte d’iode dans le miel et s’il devient bleu, c’est que de l’amidon y a été ajouté pour augmenter la densité.
Pour savoir si de la craie a été ajoutée au miel, utilisez la méthode suivante.
Dans un demi-verre d’eau, mélangez bien 1 cuillère à soupe de miel et déposez-y un peu de vinaigre.
Si des sifflements et des bulles apparaissentcela signifie que de la craie a été ajoutée au miel.
Pour savoir si de la mélasse a été ajoutée au miel, utilisez de l’ammoniaque.
Dans un verre d’eau, mélangez 1 cuillère à soupe de miel et ajoutez quelques gouttes d’ammoniaque.
Si la couleur est devenue brune et que vous voyez des caillots, cela signifie que le producteur a ajouté de la mélasse au miel pour réduire les coûts.
Grâce à ces conseils simples, vous pourrez savoir si votre miel est vraiment de grande qualité.
Nous recommandons également d’acheter le miel directement auprès d’un apiculteur plutôt que dans un magasin.
Bonne chance!