Les professionnels culinaires affirment qu’un type de pomme de terre convient à la cuisson et à la purée, un autre à la friture, et il est si facile de se perdre dans tout cela.
Mais si vous n’achetez pas les meilleurs légumes ou ne récoltez pas la récolte la plus réussie, vous devrez cuisiner à partir de ce que vous avez. Et dans ce cas, vous pourrez déguster un délicieux accompagnement.
Et les ménagères font bouillir des pommes de terre pas si réussies dans du lait.
Requis:
- pommes de terre – 800 gr;
- lait – 400 ml;
- sel et herbes au goût;
- beurre.
Comment cuisiner
1. Les pommes de terre pelées doivent être placées dans une casserole, remplie d’eau, hachées si nécessaire et placées sur le feu.
2. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel, mais faites bouillir les pommes de terre dans l’eau uniquement pendant les 10 premières minutes.
3. Ensuite, égouttez l’eau et transférez les légumes dans le lait préchauffé, ajoutez du sel et laissez cuire pendant 20-25 minutes et uniquement à feu doux.
4. Autre point important : les pommes de terre au lait sont bouillies dans un récipient adapté à la préparation de plats lactés.
5. Si vous cuisinez dans une casserole ouverte, le lait s’évaporera un peu.
Lorsque les légumes racines sont cuits, éteignez le feu, ajoutez l’huile, laissez infuser 5 minutes sous le couvercle et servez avec des herbes.
Bon appétit!