La mayonnaise est la vinaigrette la plus populaire. Mais avec une sauce riche en calories, les salades riches en calories deviennent encore plus lourdes.
La sauce n’est pas la même, et on peut trouver plein de recettes à la place.
Crème sure à la moutarde
Prenez 200 grammes de crème sure (20%), 1 cuillère à soupe. l. moutarde (au choix), ajoutez deux jaunes bouillis, battez le tout avec un mixeur, ajoutez du sel au goût et laissez infuser.
Yaourt au fromage cottage
Mélangez 200 ml de yaourt et de fromage cottage, ajoutez 2 c. moutarde et la même quantité de jus de citron, deux jaunes et battre au mixeur.
Fromage et pâte de tomate
Prenez 100 g de fromage blanc et de yaourt nature, une cuillère à soupe de concentré de tomate, du sel et du poivre et des herbes aromatiques. La sauce s’avère épaisse, comme de la crème sure.
Tartare
Deux jaunes d’œufs avec du sel et du poivre, mélangez avec le jus d’½ citron, versez 120 ml d’huile d’olive et attendez qu’elle épaississe.
Ajouter l’aneth haché, 5 olives, le concombre mariné et 2 gousses d’ail passées au pressoir. Mélangez les ingrédients avec la sauce et servez la sauce.
Bon appétit!
