Les champignons sont un aliment préféré pour beaucoup. On les trouve dans presque tous les magasins tout au long de l’année et à un prix très abordable. Grâce au capuchon en forme de coupe, il est pratique de le remplir de différentes garnitures. Et le champ de l’imagination culinaire est vaste. Les champignons peuvent être accompagnés de toutes sortes d’aliments, notamment du fromage, de la viande, des œufs, des fruits de mer, des légumes, etc.
1. Champignons farcis aux saucisses et au fromage
Ingrédients:
· champignons – 6 pcs.
· saucisse bouillie – 70g.
· Fromage – 70g.
· mayonnaise – 1 c.
· ail – 1 gousse
· sel
· poivre moulu
· huile végétale 1 c.
Recette originale de champignons farcis
Procédure de cuisson
1. Préparez tout ce dont vous avez besoin. Rincez bien les champignons sous l’eau courante car ils présentent des traces de sable.
2. Utilisez un petit couteau pour nettoyer le capuchon en retirant la fine pellicule qui le recouvre. Coupez et retirez soigneusement la tige. Utilisez une cuillère à café pour gratter une partie de la pulpe des champignons de l’intérieur, agrandissant ainsi la cavité de remplissage. Seules les écorces sont inutilisables, il faut les jeter, il faudra tout le reste. Coupez grossièrement avec un couteau et placez-le dans une poêle chauffée avec de l’huile. Faire frire quelques minutes jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
3. Pour la garniture, râpez les saucisses et le fromage.
4. Ajoutez les champignons frits, la mayonnaise et l’ail émincé. Salez et assaisonnez.
5. Remuer.
6. Disposez les champignons dans un plat allant au four.
7. Remplissez-les de garniture.
8. Placer au four préchauffé à 170 degrés, maintenir pendant 10 à 12 minutes.
9. Les champignons farcis aux saucisses et au fromage sont prêts.
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2. Champignons farcis au poulet haché
Ingrédients:
· champignons – 6 pcs.
· filet de poulet – 150g.
· oignon – 1 pc.
· sel
· poivre moulu
· fromage – 20 g.
Préparation
Rincez les champignons pour éliminer tout résidu. Nettoyez et retirez le moignon. Les restes peuvent être ajoutés à la farce ou utilisés pour un autre plat. Coupez le filet de poulet et les oignons selon vos envies. À l’aide d’un robot culinaire ou d’un hachoir à viande, préparez la viande hachée. Sel et poivre. Formez-en des boules et placez-les dans les chapeaux des champignons. Déposez une pincée de fromage râpé sur chaque champignon. Mettre au four et cuire à 170 degrés pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des morceaux. Les champignons farcis au poulet haché sont meilleurs servis chauds ou tièdes.
3. Champignons farcis au bœuf, carottes et oignons
Ingrédients:
· Champignons – 6 pcs.
· boeuf bouilli – 100g.
· carottes 1/2 pcs.
· 1/2 oignon
· huile végétale 1 c.
· fromage – 20 g.
· sel
· poivre noir moulu
Préparation
Lavez et épluchez les champignons. Retirez la tige et grattez une petite quantité de chair du bas du bouchon pour agrandir la cavité de remplissage. Les souches sont finement hachées et placées dans une poêle chauffée à l’huile. Ajoutez-y des carottes râpées et des cubes d’oignons. Faites frire le tout à feu moyen jusqu’à ce que les légumes ramollissent. La viande bouillie est coupée le plus finement possible et mélangée au contenu de la poêle. Remplissez les chapeaux des champignons. Saupoudrer de fromage. Cuire au four à 170 degrés pendant 7 à 8 minutes. Les champignons farcis au bœuf, aux carottes et aux oignons sont prêts.
