Le Jacquier, un fruit charnu. Photo : Shutterstock
Les deux végétariens, mais pas seulement eux, peuvent déguster un fruit qui, grâce à sa préparation, acquiert le goût du porc. Est à propos jacquierun fruit qui, outre ses nombreux bienfaits, peut également contribuer à lutter contre le problème de la faim, qui touche de nombreux États.
Le fruit se trouve en Inde et au Bangladesh, mais il est vendu en conserve dans d’autres régions du monde, notamment en Roumanie. C’est le plus gros fruit au monde qui pousse sur un arbre, atteignant un poids de 4 à 45 kilogrammes !
Contenant
Profil nutritionnel pour 100 g de jacquier:
Calories : 95 kcal
Protéine : 1,7 grammes
Graisse : moins de 1 gramme
Glucides : 23 grammes
Fibre : 1,5 grammes
Sucres : 19 grammes
Vitamine B6 : 19% de la dose journalière recommandée
Vitamine C : 15% de la dose journalière recommandée
Potassium : 10% de la dose journalière recommandée
Vitamine B1 : 9% de la dose journalière recommandée
Cuivre : 8% de la dose journalière recommandée
Magnésium : 7% de la dose journalière recommandée
Vitamine B3 : 6% de la dose journalière recommandée
Vitamine B9 : 6% de la dose journalière recommandée.
Les vitamines du complexe B sont nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux.
« C’est un miracle. Il peut fournir de nombreux nutriments. Si vous mangez 10 à 12 grains de ce fruit, vous n’aurez pas besoin de nourriture pendant une demi-journée », m’a expliqué Shyamala Reddy, chercheuse à l’Université des sciences agricoles de Bangalore, en Inde.
Comment peut-il être consommé
Lorsqu’il est consommé cru, le jacquier a un goût d’ananas ou de poire, mais la cuisson le fait ressembler à du porc.
Sous forme de conserve, il peut être mélangé à un mélange pour barbecue et consommé sur un bâtonnet ou dans un pain burger, accompagné d’une salade de légumes. Il peut être frit et mangé avec du chou et des carottes.
Quels autres avantages présente-t-il ?
Les feuilles de l’arbre peuvent constituer une source de nourriture pour les chèvres et autres animaux de la ferme.
La peau du fruit est de couleur orange et peut être traditionnellement utilisée comme teinture pour les vêtements.
Les arbres produisent une substance collante qui peut être utilisée comme adhésif.