Lorsqu’ils achètent du lait dans un magasin, de nombreuses personnes choisissent un produit avec une longue durée de conservation, et c’est en vain.
Nous vous expliquons pourquoi vous ne devriez pas acheter de lait ultra-pasteurisé (stérilisé).
Pourquoi vous ne devriez pas prendre de lait stérilisé
La pasteurisation et la stérilisation sont des méthodes de traitement thermique qui tuent les bactéries et augmentent la durée de conservation.
Pendant la pasteurisation, le lait est chauffé à 60-80 degrés, pendant l’ultra-pasteurisation – à 135-150 degrés.
Le lait pasteurisé peut être conservé jusqu’à deux semaines ; le lait stérilisé peut se conserver au réfrigérateur pendant six mois.
Cependant, lors de l’ultra-pasteurisation, les bactéries lactiques bénéfiques sont tuées et les vitamines C et B12 sont détruites, et le goût du produit devient plus neutre.
Précédemment, nous vous avons expliqué quels signes vous pouvez utiliser pour calculer une carence en iode.
