« Des chercheurs de la faculté de médecine de l’Université Emory ont découvert qu’un composant de l’huile d’ail, le trisulfure de diallyle, aide à protéger le cœur après une crise cardiaque et pendant une chirurgie cardiaque. Les souris qui ont reçu ce composant après une crise cardiaque ont subi 61 % moins de dommages au tissu cardiaque affecté que les souris non traitées », explique la médecin russe Alena Denisova.
Une astuce astucieuse qui fera durer l’ail tout l’hiver
« L’étude montre que ce composant peut réduire l’hypertrophie cardiaque dans un modèle murin d’insuffisance cardiaque. Des recherches plus approfondies sont nécessaires pour comprendre ses effets sur l’homme », ajoute l’expert.
« Il a été démontré que les suppléments contenant ce légume, et en particulier l’extrait d’ail vieilli, abaissent la tension artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension. Cela semble se produire en partie en empêchant la vasoconstriction ou le rétrécissement des vaisseaux sanguins. Bien que les effets de ce légume soient comparables à ceux des médicaments standards contre l’hypertension, il a été constaté que les personnes ayant des niveaux insuffisants de vitamine B peuvent ne pas bénéficier de ces avantages », a ajouté le Dr Denisova.
Bienfaits de l’ail pour la santé
« Il fait partie du genre Allium, qui comprend également les oignons, les échalotes, les poireaux et la ciboulette. Certains autres représentants de ce genre ont des propriétés bénéfiques communes », explique le nutritionniste Igor Strokov.
Le légume commenté est utilisé dans l’alimentation en petites quantités et contient très peu de calories, de graisses, de protéines et de glucides. Son effet cicatrisant est dû aux enzymes et aux composés uniques qu’il contient. Un clou de girofle contient :
- 4 calories
- protéine : 0 gramme
- graisse : 0 gramme
- glucides : 1 gramme
- fibre : 0 grammes
L’ail est largement connu pour sa capacité à combattre les bactéries, les virus, les champignons et même les parasites. L’allicine, le composant actif de l’ail fraîchement écrasé, possède des propriétés antivirales et est également efficace contre un large éventail de bactéries, y compris les souches multirésistantes d’E. coli.
L’allicine possède des propriétés antifongiques, notamment contre Candida albicans, responsable d’infections fongiques. Son action antiparasitaire permet de lutter contre les principaux parasites intestinaux, dont Giardia. Cette substance peut aider à inhiber la croissance de bactéries résistantes à la méthicilline, Staphylococcus aureus, explique le Dr Strokov.
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Important : Les informations sont fournies à titre indicatif, elles ne remplacent pas une consultation médicale et une alimentation équilibrée. Consultez un spécialiste sur les contre-indications et les effets secondaires et en aucun cas ne vous soignez vous-même. Dès les premiers signes de maladie, consultez un médecin.
