Les risques de développer le type 2 augmentent si vous mangez de la viande rouge, même si ce n’est que deux fois par semaineselon des chercheurs de l’Université Harvard.
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Les sources végétales de kato et de légumineuses au lieu du bœuf, du porc et de l’agneau peuvent réduire les risques de développer cette maladie.qui constitue l’une des plus grandes menaces pour la santé des personnes modernes.
Son incidence n’a cessé d’augmenter dans toutes les régions du monde au cours des trois dernières décennies, prévient l’Organisation mondiale de la santé.
Environ 400 millions de personnes ont déjà reçu un diagnostic, mais les experts préviennent que des millions de personnes ne savent même pas qu’elles souffrent d’un trouble du métabolisme du glucose.. Le diabète de type 2 est l’une des principales causes de cécité, d’insuffisance rénale, de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’amputation des membres inférieurs.
La recherche montre qu’une alimentation de qualité et le maintien d’un poids santé sont essentiels à la prévention du diabète de type 2, écrit le Guardian.
Des études antérieures ont déjà suggéré un lien entre la consommation de viande rouge et le diabète de type 2, mais une nouvelle recherche publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition apporte encore plus de preuves.
L’étude comprenait des données sur 216 695 répondants qui ont participé à trois grandes enquêtes sur l’état de santé des travailleurs de la santé américains.
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Il s’est avéré que ceux qui mangeaient le plus de viande rouge avaient 62 fois plus de risques de développer cette maladie, par rapport à ceux qui mangent le moins.
Les chercheurs affirment que chaque portion supplémentaire de viande rouge transformée augmente le risque de maladie de 46 %et une portion quotidienne supplémentaire de viande rouge non transformée de 24 pour cent.
Le responsable de l’étude, Xiao Gu, chercheur au Département de nutrition de Harvard, a déclaré que les résultats soutiennent les recommandations existantes visant à limiter la consommation de viande rouge.
« Cela est vrai pour la viande rouge transformée et non transformée« , a prévenu le scientifique.
Les participants qui remplaçaient leur portion quotidienne de viande rouge par une autre source de protéines réduisaient considérablement leur risque de diabète de type 2 de 30 pour cent s’ils mangeaient des légumineuses ou de 22 pour cent s’ils mangeaient des produits laitiers.
