Une étude publiée dans la revue Nutrients a révélé que boire du jus de carotte peut aider à renforcer le système immunitaire et à réduire l’inflammation liée au diabète. C’est à cette conclusion que sont parvenus des scientifiques de l’Université du Danemark du Sud, écrit le New York Post.
Jus de carotte pour le diabète
Une expérience de consommation de jus de carotte a été menée sur des volontaires âgés de 20 à 55 ans. Ils ont été testés avant et après avoir commencé à prendre la boisson.
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Il s’est avéré que le jus de carotte, du fait qu’il contient des composés biologiques actifs falcarinol et falcarindiol, est capable de réduire l’inflammation dans le corps. Cela est particulièrement vrai pour les patients souffrant de diabète et de cancer. On sait que l’inflammation joue un rôle clé dans le développement et la progression du diabète de type 2. La principale source d’inflammation aux premiers stades de la maladie est le tissu adipeux viscéral.
« La consommation de jus de carotte a affecté les cytokines anti-inflammatoires dans les échantillons de plasma », indique l’étude. Ses auteurs notent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les effets du jus de carotte sur la fonction immunitaire et l’inflammation.
Avis des médecins : n’oubliez pas les carottes fraîches
« Les carottes sont une source alimentaire de bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, vitale pour notre système immunitaire », explique la nutritionniste Ilana Muelstein.
Elle ajoute qu’il serait bien de voir les mêmes résultats dans les études liées à la consommation de carottes fraîches, plutôt que de jus uniquement. Après tout, il contient également des fibres, qui apportent à l’organisme des avantages supplémentaires – par exemple, elles agissent comme un prébiotique, améliorant ainsi la santé intestinale. Mais on ne les retrouve pas dans le jus. Les fibres peuvent également aider à contrôler la glycémie, ce qui peut contribuer à réduire davantage l’inflammation dans le corps », a déclaré le nutritionniste.
L’expert ajoute que la vitamine A est contenue dans l’huile de poisson, le foie, les produits laitiers et le jaune d’œuf. Les sources végétales d’aliments riches en caroténoïdes ne sont pas seulement les carottes, mais aussi d’autres légumes et fruits aux tons jaunes, oranges et rouges : citrouille, abricot, argousier, kaki, mangue.
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Important : L’article ne remplace pas une alimentation équilibrée et la consultation d’un spécialiste !