Le Japon, la Corée et la France ont des taux de maladies cardiaques parmi les plus bas au monde. Apprenez leurs habitudes saines pour prolonger votre longévité.
Photo : Kane Tanaka, la personne la plus âgée du monde jusqu’en 2022 (date à laquelle il décède au Japon à l’âge de 119 ans.)
Des rapports des Nations Unies et de l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) indiquent que le Japon, la Corée et la France sont les pays où les taux de maladies cardiaques sont les plus faibles. Voici ce que nous pouvons apprendre de la façon dont les gens vivent dans ces pays.
Ils mangent de plus petites portions
La suralimentation est moins problématique dans la culture japonaise en raison de la nature de leur journée de travail. Il faut se lever tôt pour se rendre au travail et revenir tard, ce qui signifie des repas sur le pouce et des portions plus petites. Le contrôle des portions est également ancré dans la culture, selon Theodore Takata, MD, électrophysiologiste cardiaque clinicien au Texas Health Fort Worth : « Après un repas particulièrement bon, les Japonais utilisent l’expression « Hara Hachi Bu ». Cette expression signifie simplement 80 pour cent, ce qui signifie 80 pour cent plein. À 100 %, on dit qu’une personne se sent inconfortablement rassasiée. »
Mangez des aliments fermentés
Un repas coréen serait incomplet sans un (ou deux) accompagnement de kimchi, l’un des meilleurs aliments probiotiques. Une consommation plus élevée d’aliments fermentés est associée à un risque plus faible de maladie cardiaque chez les femmes, selon une étude publiée dans le Journal of Nutrition. Et les recherches menées dans PLoS One ont révélé que les probiotiques, comme ceux que l’on trouve dans les aliments fermentés, pourraient également réduire le cholestérol LDL.
Ils choisissent le thé vert au lieu du café
Le thé vert est riche en antioxydants, qui, selon des recherches sur la nutrition, le métabolisme et les maladies cardiovasculaires, pourraient abaisser la tension artérielle et le cholestérol. Et si la plupart des Américains se tournent instinctivement vers la cafetière, les Japonais optent plus souvent pour le thé. Claire Koga, médecin de famille et membre du conseil d’administration de Keiro, un groupe de santé à but non lucratif, souligne : « Les Japonais consomment de grandes quantités de thé, notamment de thé vert. Plusieurs études ont montré que les antioxydants, en particulier les flavonoïdes présents dans les thés verts et noirs, peuvent protéger le cœur en partie en améliorant la fonction endothéliale, ce qui peut réduire le risque d’artères obstruées. »
Mangez beaucoup de poisson
Ce n’est un secret pour personne, le poisson est bon pour la santé. Mais les Japonais et les résidents d’autres pays où le taux de maladies cardiaques est faible en consomment quotidiennement, ce qui contribue à augmenter l’espérance de vie.
Le secret ne réside pas tant dans les protéines et la vitamine D du poisson que dans les acides gras oméga-3. « La principale explication d’une excellente santé cardiaque est une consommation accrue de poissons gras riches en acides gras oméga-3 tels que l’EPA et le DHA. Cela peut être mesuré par le taux sanguin, qui est sept fois inférieur à celui des Américains », explique le Dr Barry Sears, auteur de la série de livres Zone Diet et président de l’Inflammation Research Foundation.
Ils ne sont pas sédentaires
La sédentarité ne fait pas partie de la culture française, ni de la culture japonaise, ce qui peut contribuer à leur taux de mortalité inférieur à celui des autres pays. Les statistiques semblent confirmer cela : dans une enquête canadienne sur la condition physique, ceux qui restaient debout la majeure partie de la journée avaient une mortalité 33 % inférieure au cours de la période d’étude que ceux qui ne restaient pas debout. Selon le Dr Takata, « Une étude a montré que chaque heure de télévision regardée après l’âge de 25 ans réduit l’espérance de vie du téléspectateur de 21,8 minutes ».
je bois modérément
Dans son livre, The Blue Zones Solution, Dan Buettner partage les habitudes saines de plusieurs enclaves de populations à longue durée de vie à travers le monde. Plus important encore, ces personnes boivent de l’alcool avec modération. Il écrit : « Les buveurs modérés survivent aux non-buveurs. L’astuce est d’en boire un à deux verres par jour, entre amis et/ou avec de la nourriture. Une revue systématique des recherches publiées dans le BMJ montre également qu’une consommation légère à modérée d’alcool est associée à un risque réduit de maladies cardiovasculaires.
Je choisis le vin rouge
Un phénomène étrange appelé « paradoxe français » a longtemps intrigué les chercheurs. La raison exacte du faible taux de problèmes cardiaques dans le pays n’est pas claire, mais les chercheurs pensent que le vin rouge pourrait y contribuer en partie. Selon une étude publiée en 2017 dans la revue Circulation de l’American Heart Association, des études montrent une association entre la consommation de vin et un risque plus faible de mourir d’une maladie cardiaque.
Moins de viande rouge
Le bacon et les hamburgers sont des produits de la culture américaine que vous devriez éviter, mais renoncer à la viande rouge en général peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Selon le Dr Koga, les Japonais ont tendance à manger moins de viande que les Occidentaux. Ils ont tendance à obtenir leurs protéines à partir de viande maigre ou de sources végétales, ce qui contribue à réduire le cholestérol et le risque de maladie coronarienne.
Contrôlez votre poids
Selon les statistiques, la Corée du Sud et le Japon ont les taux d’obésité les plus bas au monde (seulement 4 % environ de la population adulte est obèse). Comme le souligne l’American Heart Association, les personnes en surpoids ont un risque 32 % plus élevé de développer une maladie cardiovasculaire au cours de leur vie que les personnes de poids normal. Si vous souhaitez vous inspirer de ces pays où les taux de maladies cardiaques sont les plus faibles, prenez le temps de savourer votre repas.
Les recherches menées par Obesity Facts indiquent que manger rapidement peut conduire à manger plus, ce qui entraîne des taux d’obésité plus élevés.
Je sais gérer le stress
Le Zen est un concept important dans la philosophie coréenne et japonaise, qui encourage la réduction du stress grâce à la méditation. Selon Buettner, « le stress entraîne une inflammation chronique, associée à toutes les principales maladies liées à l’âge. Les personnes les plus anciennes du monde ont des routines pour échapper à ce stress. Les Okinawaiens prennent quelques instants chaque jour pour se souvenir de leurs ancêtres, les adventistes prient, les Ikariens font une sieste et les Sardes passent un happy hour pour socialiser et se détendre.
J’investis dans la prévention
Le Dr Koga déclare : « Les soins préventifs sont couramment pratiqués au Japon, et les prestataires de soins de santé japonais sont plus susceptibles de détecter les problèmes plus tôt lorsqu’ils peuvent être traités et/ou gérés plus facilement. Les examens physiques annuels complets sont également assez courants. Le gouvernement et les employeurs encouragent souvent leurs employés à adopter des comportements plus sains en fonction des résultats de ces examens annuels.
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