Les avantages de cet aliment sont sa faible teneur en calories, sa faible teneur en matières grasses et la présence d’une quantité importante de composés importants pour le corps humain. Il s’avère que toutes les parties du poulet ne sont pas utiles. Et la liste comprend non seulement la peau, mais aussi les ailes, les tripes et les poumons.
2 erreurs de cuisson qui ruinent votre poulet
Les parties les plus nocives du poulet
Il faut éviter de manger de la peau de poulet qui est assez grasse. Dans cette partie du plat, il n’y a pratiquement aucun composant utile, mais il y a du « mauvais » cholestérol. Un autre inconvénient du cuir est la présence éventuelle de chlore.
Il vaut également la peine d’exclure les ailes de poulet de votre alimentation. En les consommant, une personne fournira difficilement à son corps des substances utiles, rapporte le portail santé The Health Site. Au contraire, ils accumulent des substances toxiques et des hormones provenant de l’injection des poulets.
Des micro-organismes et parasites nocifs sont présents dans les gésiers de poulet et ne doivent pas non plus être consommés.
Les foies de poulet ne font pas non plus partie des parties les plus utiles du poulet : ils sont souvent une source de micro-organismes dangereux.
Le foie de poulet présente également un certain nombre de contre-indications. Son utilisation est déconseillée aux enfants de moins de 3 ans, ainsi qu’à certains adultes présentant les problèmes suivants :
- taux de cholestérol élevé;
- ulcère gastroduodénal, gastrite – dans les maladies gastro-intestinales – dans les ulcères et les maladies rénales, les processus de transformation des protéines sont perturbés ;
- pancréatite;
- pathologies rénales ;
- intolérance individuelle;
- en cas d’hypervitaminose et d’hémochromatose – avec un excès de vitamines A, B, C et de fer, les aliments qui augmentent encore leur concentration dans le corps ne doivent pas être consommés ;
- dans les allergies polyvalentes – une forte dose de vitamine A peut provoquer une réaction chez les personnes sujettes à d’autres types d’allergies ;
Une surdose de vitamine A peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux et une intoxication. Comme il est contenu en grande quantité dans le foie de poulet, il ne faut pas abuser de ce produit. On sait que la vitamine A n’est presque pas excrétée par l’organisme ; si elle est en excès, une intoxication peut survenir. Le National Health Service du Royaume-Uni recommande de ne pas consommer plus de 200 g de foie par semaine.
Il est recommandé de privilégier le foie fait maison, car les abats du magasin ne sont pas toujours le meilleur choix pour rester en bonne santé. Dans l’élevage industriel, les poulets sont souvent nourris avec des antibiotiques, qui ont tendance à s’accumuler dans le foie et à y rester. En utilisant un produit de qualité et en le dosant, les bienfaits du foie de poulet pour la santé seront inestimables. Il est rapidement absorbé dans les intestins et contient de nombreux macro et microéléments précieux qui contribueront à améliorer la santé et à renforcer le corps.
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