Pendant la période de jeûne, les protéines animales doivent être remplacées par des protéines d’origine végétale, afin de ne pas provoquer de déséquilibres dans l’organisme. Regardez avec quel type de protéines le corps humain peut survivre pendant les restrictions alimentaires !
Une fois la viande, le lait et les œufs supprimés de la liste, l’apport en protéines dont le corps a besoin pour fonctionner est faible. Les nutritionnistes attirent l’attention sur le fait que normalement, pendant le jeûne, les protéines doivent être consommées aux trois repas par jour. Selon eux, il existe suffisamment d’aliments d’origine végétale pour traverser facilement la période de jeûne sans nuire à l’organisme.
Sources de protéines végétales
Graines de chanvre décortiquées (34 g de protéines/100 g) ont le goût de noix et vous pouvez les utiliser dans les salades, les shakes, les pâtes.
Graines de Chia (19 g de protéines/100 g) peut être utilisé dans les préparations comme substitut d’oeuf, pudding de chia, shakes. Ils ont une teneur élevée en fibres qui contribuent à créer et à maintenir la sensation de satiété.
Levure de bière inactive (44 g de protéines/100 g) a un goût de fromage et une teneur élevée en vitamines du complexe B. Il peut être utilisé dans les salades, les pâtes, les soupes.
Noix, amandes, noisettes, pistaches consommés avec modération (à peu près autant qu’ils tiennent dans la paume de la main et toujours consommés hydratés dans l’eau), ils constituent une excellente source de protéines et de graisses saines.
Légumineuses : pois chiches, haricots, lentilles, pois ils peuvent être combinés avec du riz ou des grains entiers pour former des protéines complètes, écrit nutri-coach.ro.
quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines (4,5 g /100 g), fibres, fer, magnésium, zinc. Il a un goût neutre et vous pouvez l’utiliser dans les soupes, les salades, les ragoûts.
Soja séché (38 g de protéines/100 g) ou Tofu (15 g de protéines/100 g) sont de bonnes sources de protéines, mais sont contre-indiquées aux personnes souffrant de troubles hormonaux.
Gruau à grains entiers (13,5 g de protéines/100 g) contiennent des fibres solubles qui contribuent à la diminution de l’appétit, du mauvais cholestérol – LDL et à la régulation de la glycémie.
Spiruline (62 g de protéines/100 g) est considéré comme un superaliment, en raison de son complexe de nutriments et de ses bienfaits pour la santé. C’est une excellente source de fer, contribue à augmenter le métabolisme et peut être utilisée dans le traitement de l’anémie, dans les ceintures de détoxification pour l’élimination des métaux lourds, dans les ceintures amincissantes.
Les risques de carence en protéines
Le manque de protéines sur une longue période peut entraîner des déséquilibres dans l’organisme et même des affections très graves.
Les nutritionnistes affirment qu’après une longue période pendant laquelle le corps est privé de protéines, une malnutrition peut survenir.
Soit le corps perd beaucoup de poids, soit il a un poids normal, mais n’a pas la teneur nécessaire en oligo-éléments.
Des troubles de l’organisme peuvent également survenir si, après la période de jeûne pendant laquelle il a été privé de protéines, l’organisme reçoit un régime riche en protéines.
Les médecins préviennent que si le corps reçoit soudainement 1,5 kilogramme de viande par jour, le foie et les reins seront les organes touchés.