« Il existe des publications selon lesquelles la carence en vit. La B12 conduit au cancer, pas sa consommation », explique la neurologue Ksenia sur son blog Ovsyannikov. — La raison en est les problèmes complexes des processus biochimiques de méthylation. Cela vaut la peine d’en discuter avec votre médecin, même si vous avez déjà un cancer, ajoute l’expert.
Vit. La B12, ou cobalamine, est une vitamine hydrosoluble du groupe B. Son noyau contient un atome de cobalt, dont la structure est similaire à celle de l’hémoglobine. La vitamine est partiellement synthétisée par le microbiote intestinal, mais celle-ci est inférieure aux besoins quotidiens.
Scientifiques : Cette vitamine double la perte de poids sans régime
« Les principales fonctions de la cobalamine sont la division de toutes les cellules, en particulier le sang, ainsi que la synthèse du matériel génétique de la cellule – ADN et ARN, l’échange d’acides aminés, la neutralisation des substances toxiques, la synthèse de la myéline – la gaine des fibres nerveuses nécessaire pour réaliser des impulsions le long des fibres », explique le neurologue.
La cobalamine doit être consommée quotidiennement avec des aliments exclusivement d’origine animale, note le médecin. Les principales sources alimentaires de B12 sont le foie, la viande, le poisson, le jaune d’œuf, le lait, le fromage et le fromage cottage.
« La cobalamine dans les aliments est associée aux protéines, la destruction de leur composé se produit dans l’environnement acide de l’estomac, par conséquent, une acidité réduite conduit à une carence en vitamine B12 », note le Dr Ksenia Ovsyannikova.
Carence en B12 : symptômes
Les manifestations d’une carence en vitamine B12 ne sont pas immédiatement perceptibles, car le dépôt dans le foie peut reconstituer les pertes physiologiques en 3 à 5 ans pour les adultes et en 1 an pour les enfants. Souvent, les symptômes sont déguisés en exacerbation de maladies existantes ou sont attribués à l’âge (altération de la mémoire ou essoufflement). Il peut y avoir de telles manifestations :
- fatigue accrue;
- maux de tête et vertiges;
- somnolence ou insomnie;
- distraction;
- essoufflement et rythme cardiaque rapide ;
- douleur intense dans les bras et les jambes;
« Avec une carence ou un manque de B12, les femmes se plaignent généralement de chute de cheveux (surtout dans un contexte de carence générale en protéines et en fer), des névroses incompréhensibles, de l’anxiété, des troubles du sommeil, etc. apparaissent. les symptômes de la démence sont importants pour les personnes âgées », explique le Dr Ksenia Ovyanyakova.
« Les personnes âgées peuvent également se plaindre d’engourdissements des mains et des pieds, d’une mauvaise cicatrisation des plaies, de névroses, d’une mauvaise mémoire, etc. Les enfants présentant un déficit en vitamine B12 peuvent avoir des retards de développement », explique le neurologue.
Plus: Cette vitamine protège contre les crises cardiaques
Important : L’article ne remplace pas une alimentation équilibrée et la consultation d’un spécialiste !
