Les piments forts contiennent de la capsaïcine, un composant naturel qui fournit de la chaleur. En plus de son effet réchauffant, la capsaïcine est également un antioxydant, explique le Dr Jacqueline Albin, directrice du programme de médecine culinaire à l’UT Southwestern Medical Center à Dallas, au Texas.
« Lorsque les piments sont combinés avec du miel, ils créent un mélange puissant qui vous aidera à rester en bonne santé. La recherche montre que le miel et la capsaïcine ont des propriétés antivirales ou antibactériennes. Et les antioxydants qu’ils contiennent sont anti-inflammatoires, ils peuvent donc aider à neutraliser le stress oxydatif, un type de radical libre qui provoque des dommages cellulaires », explique l’expert.
Préparation de miel épicé
Ingrédients nécessaires :
- 1 à 1 ½ tasse de miel
- 3 à 5 piments frais
Préparation:
Versez le miel dans une casserole, ajoutez le poivre et faites fondre au bain-marie quelques minutes en remuant de temps en temps. Laissez le miel refroidir et retirez les morceaux de poivron. S’il y a des graines de poivre dans le miel, filtrez-le pour les retirer.
Conserver dans un bocal hermétique et au réfrigérateur.
Propriétés utiles du mélange
« Le miel réduit la fréquence et la gravité de la toux, selon une étude publiée dans BMJ Evidence-Based Medicine. Et lorsque vous ajoutez des poivrons riches en capsaïcine, vous ne faites qu’augmenter les bienfaits. L’étude OTO Open a révélé que lorsque les gens prenaient un spray oral de capsaïcine quatre fois par jour, ils constataient une réduction de 75 % de la toux chronique après deux semaines. « Les scientifiques soupçonnent que la capsaïcine peut réinitialiser les nerfs réflexes hypersensibles de la toux, les empêchant de fonctionner mal et provoquant une toux chronique », explique le médecin.
Le miel a un effet analgésique naturel, explique le Dr Fenster, citant une étude publiée dans le Journal brésilien d’oto-rhino-laryngologie. Les chercheurs ont découvert que les personnes qui se gargarisaient avec une solution de cuivre puis la buvaient toutes les 6 heures pendant 10 jours avaient beaucoup moins de maux de gorge que celles qui ne le faisaient pas. Le mérite en revient aux propriétés cicatrisantes du miel, ainsi qu’à son effet hydratant et protecteur.
La capsaïcine est également un analgésique naturel et est souvent utilisée comme ingrédient dans les crèmes topiques pour les douleurs articulaires et musculaires.
L’inflammation de la muqueuse de la cavité nasale, connue sous le nom de sinusite, restreint la circulation de l’air, ce qui rend difficile la respiration et l’élimination du mucus. La combinaison de tissus enflés et enflammés, ainsi que l’accumulation de mucus, est à l’origine d’un nez bouché. Le miel épicé aide à soulager l’enflure et fluidifie également le mucus afin qu’il soit plus facile à éliminer.
Selon le Dr Fenster, les aliments comme le miel sont de puissants suppléments qui aident à maintenir le microbiome intestinal en bonne santé. La capsaïcine peut également modifier positivement le microbiome intestinal, selon une étude publiée dans la revue Molecules. Il augmente le nombre de bactéries bénéfiques et réduit le nombre de bactéries pouvant provoquer une inflammation.
« Cependant, si vous souffrez d’estomac sensible ou de problèmes gastro-intestinaux tels que des ulcères, le syndrome du côlon irritable (SCI) ou une maladie inflammatoire de l’intestin (MII), vous devriez consulter votre médecin avant de consommer du miel épicé. Son poids peut provoquer des douleurs abdominales », explique le Dr Fenster.
Comment utiliser le miel chaud contre un rhume
Pour soulager un rhume, un virus ou une infection des voies respiratoires supérieures, il est préférable d’agrémenter une tasse de thé chaud avec du miel épicé. Il se marie bien avec des tisanes comme la camomille ou le thé au curcuma et au gingembre pour apaiser les maux de gorge.
Plus:
Important : L’article ne remplace pas une alimentation équilibrée et la consultation d’un spécialiste !