Bien que communément considérée comme un légume, la courge est un fruit car elle contient des graines. Bien que sur le plan nutritionnel, il ressemble plus aux légumes qu’aux fruits.
En plus de son bon goût, la citrouille est nutritive et est associée à de nombreux bienfaits pour la santé.
Voici 6 avantages nutritionnels et sanitaires impressionnants :
1. Extrêmement nutritif et particulièrement riche en vitamine A
100 grammes de potiron bouilli ont la composition nutritionnelle suivante : 20 calories, 4,9 g de glucides, 0,72 g de protéines, 0,07 g de matières grasses.
100 grammes de citrouille par jour suffisent pour obtenir la quantité nécessaire pour la journée vitamine A. Les autres vitamines entrant dans sa composition sont : la vitamine C, la vitamine B2, la vitamine E, ainsi que les minéraux potassium, cuivre et fer.
2. La teneur élevée en antioxydants peut réduire le risque de maladies chroniques
Les radicaux libres sont des molécules produites par le processus métabolique du corps. Bien que très instables, ils jouent un rôle bénéfique, notamment en tuant les bactéries nocives.
Cependant, un excès de radicaux libres dans le corps crée un état appelé stress oxydatif, qui est lié à des maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le cancer.
Les citrouilles contiennent antioxydants, comme l’alpha-carotène, le bêta-carotène et la bêta-cryptoxanthine. Ils neutralisent les radicaux libres, empêchant leur activité d’endommager les cellules.
3. Contient des vitamines qui peuvent renforcer l’immunité
La citrouille regorge de nutriments qui peuvent renforcer le système immunitaire. Premièrement, il est riche en bêta-carotène, que l’organisme convertit en vitamine A. Des études montrent que la vitamine A peut renforcer le système immunitaire et aider à combattre les infections.
La citrouille est également riche en Vitamine Cdont il a été démontré qu’il augmente la production de globules blancs qui combattent les infections dans le corps.
La citrouille est également une bonne source de vitamine E, fer et acide folique – dont il a été prouvé que tous aident également le système immunitaire.
4. La vitamine A, la lutéine et la zéaxanthine peuvent protéger la vision
Il est assez fréquent que la vision diminue avec l’âge. Heureusement, consommer les bons nutriments peut réduire le risque de perte de vision. Par exemple, sa teneur en bêta-carotène fournit à l’organisme les éléments nécessaires vitamine A. La recherche montre que la carence en vitamine A est une cause très fréquente de cécité.
Dans une analyse de 22 études, les scientifiques ont découvert que les personnes ayant un apport plus élevé en bêta-carotène ont un risque significativement plus faible de cataracte, une cause fréquente de cécité.
La citrouille est l’une des meilleures sources de lutéine et zéaxanthinedeux composés associés à la réduction des risques de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
5. La densité nutritionnelle et le faible nombre de calories peuvent favoriser la perte de poids
La citrouille est considérée comme un aliment riche en nutriments et faible en calories, ce qui la rend idéale pour maintenir un déficit calorique. Vous pouvez en consommer plus que d’autres sources de glucides, comme le riz et les pommes de terre, tout en consommant moins de calories.
De plus, la citrouille est une bonne source de fibrece qui peut aider à réduire l’appétit.
6. Contient des composés qui maintiennent la peau saine
Ils sont riches en caroténoïdes, qui, selon des études, peuvent agir comme un écran solaire naturel.
Une fois ingérés, les caroténoïdes sont transportés vers divers organes, dont la peau. Ici, ils aident à protéger les cellules de la peau contre les dommages causés par les rayons UV nocifs.
Contenu élevé de Vitamine C dans la citrouille est essentiel à la santé de la peau. Le corps a besoin de cette vitamine pour produire du collagène, une protéine qui maintient la peau forte et saine.
Sources: