À propos de l’alimentation des Fêtes, on a toujours parlé principalement de son effet sur notre silhouette. Mais la prise de poids n’est pas la seule chose que le menu de Noël peut provoquer. Selon un immunologiste, le sucre omniprésent est l’une des raisons pour lesquelles notre système immunitaire s’affaiblit. Et si vous en mangez une plus grande quantité, vous risquez de réduire la capacité de votre corps à se défendre contre les virus et les bactéries qui pourraient pénétrer dans votre corps.
Le sucre n’est pas seulement notre ennemi juré pendant les vacances. Selon un immunologiste, cela affecte également notre système immunitaire.
Afin de pouvoir compter sur un corps sain, capable de se défendre contre les épidémies de maladies respiratoires, de grippe et de virus, nous devons en prendre soin. Une alimentation variée, du mouvement au grand air et un sommeil de qualité sont les pierres angulaires du bon fonctionnement du système immunitaire. Et c’est pourquoi nous devons faire très attention à ce que nous mettons dans notre assiette, et pas seulement pendant les vacances. Selon un immunologiste, un ingrédient que l’on consomme en grande quantité pendant les fêtes est directement responsable de la diminution des défenses de l’organisme.
Pourquoi le sucre nous fait-il autant de mal, comment manger moins de sucre à Noël et comment préparer des boules santé faciles sans sucre selon la recette de notre lecteur ?
Qu’est-ce que le système immunitaire et en quoi consiste-t-il :
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L’effet du sucre sur le système immunitaire
En ce qui concerne le système immunitaire humain, peu d’ingrédients dans les aliments courants sont plus nocifs que le sucre. Et si vous regardez votre menu pendant les vacances, très peu de gens peuvent dire qu’ils n’ont pas eu un petit pain, du pain d’épices, du pracna ou une meule de biscuits de Linz à déguster avec leur café ou leur thé.
Bien qu’on dise « tout avec modération », les choses tournent généralement mal pendant les vacances et on se retrouve soudain à bourrer la dixième ruche.
«L’hyperglycémie est causée par de nombreux facteurs. Mais le plus souvent, il s’agit d’une consommation excessive de sucre provenant de votre alimentation. Un cercle vicieux de résistance à l’insuline et d’obésité commence alors, qui chasse les cytokines inflammatoires, endommage les vaisseaux sanguins et active le système immunitaire pour réparer ces zones », a déclaré l’immunologiste et allergologue Heather Moday à la chaîne d’information américaine.
Et lorsque le système immunitaire d’une personne est sollicité, son corps est exposé à un risque accru de contracter des maladies infectieuses.
« Une glycémie élevée crée une grande distraction pour notre système immunitaire et ouvre la voie à des bactéries et virus dangereux qui échappent aux défenses de notre corps », explique le docteur en médecine fonctionnelle, qui se concentre sur la recherche de la véritable cause de la maladie au lieu de la supprimer de manière répétée. symptômes.
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Une consommation excessive de sucre peut entraîner un affaiblissement du système immunitaire d’une personne. Mais le sucre contribue à perturber le fonctionnement du système immunitaire et les conditions pathologiques, même selon cela.
Comment manger moins de sucre
Supprimer l’excès de sucre de votre alimentation peut alors non seulement aider à mettre fin à ce cycle, mais également l’inverser complètement. Selon un immunologiste, réduire la consommation de sucre est l’un des moyens les plus efficaces d’améliorer votre système immunitaire.
Et si nous parlons de Noël, il existe de nombreuses façons de réduire votre consommation de sucre. « Une solution partielle consiste à réduire de moitié la quantité de sucre dès la préparation des bonbons. Vous pouvez également remplacer les graisses durcies par du beurre. Certains peuvent être remplacés par des fruits secs ou des noix. Une variante plus saine peut également être constituée de bonbons non cuits, pour lesquels vous utilisez des fruits secs et des noix. Vous n’êtes alors pas obligé d’utiliser du sucre », conseille la thérapeute nutritionnelle Šárka Jakešová sur son site Internet.
Un autre conseil important est également de ne pas remplacer les aliments sains par des sucreries, ce qui arrive souvent dans le contexte du bien-être et de l’abondance de Noël. Ne mangez des sucreries qu’en dessert après un repas, accompagnées de fruits. Vous en mangerez beaucoup moins. Déterminez également le nombre de pièces par jour que vous ne souhaitez pas dépasser et servez-les dans une assiette que vous ne remplissez pas dans la journée.
Recette de bonbons sans sucre
Notre lectrice Ludmila Jačková de Prague, qui le prépare depuis la dixième année, a partagé sa recette de biscuits de Noël, qui ne contient même pas un grain de sucre. Le grand avantage de cette pâtisserie de Noël est qu’elle est à chaque fois différente, mais toujours aussi simple, saine, sans sucre, mais toujours délicieuse. Mais attention, cela ne veut pas dire qu’il n’est pas calorique !
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« J’ai inventé ce bonbon il y a une dizaine d’années, quand j’ai commencé à ne pas aimer le goût sucré et prononcé des bonbons classiques, et j’étais aussi ennuyé à l’idée de toujours prendre du poids à Noël. C’est pourquoi j’ai pensé essayer de trouver quelque chose de simple à partir des ingrédients que j’ai à la maison quelques jours avant Noël. J’ai donc joué un chien et un chat et, étonnamment, cela s’est avéré fantastique », affirme le lecteur.
Ce dont tu auras besoin:
- Noix de toutes sortes
- Graines de citrouille ou de tournesol (mais aussi autres)
- Tranches de noix de coco
- Fruits secs – prunes, dattes, figues
- Sirop de légumes – datte, érable
- Huile ou beurre de coco, beurre de cacahuète
Méthode:
- La recette est simple dans la mesure où vous prenez tous les ingrédients et les mélangez à l’aide d’un puissant mixeur de cuisine ou d’un robot culinaire. Tout d’abord, mélangez grossièrement le mélange de noix et de graines, voire les tranches de noix de coco. Autant vous avez, autant vous donnez.
- Ajoutez ensuite les fruits secs morceau par morceau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Mais la plupart devraient être des noix et des graines. Environ un tiers des fruits secs suffisent, mais si vous en mettez moitié-moitié, vous ne nuirez à rien. Le bonbon sera « plus humide ».
- Vous pouvez parfumer le mélange avec du sirop de légumes, de l’huile de coco, du beurre de cacahuète ou vos épices préférées, comme la cannelle.
- La pâte doit avoir une consistance continue. Formez une boule et réservez au réfrigérateur.
- Formez ensuite des petites boules. Préparez les arachides, les graines de pavot, la noix de coco, le cacao amer et enveloppez-y les boules finies. Conserver au réfrigérateur.