Des millions de personnes commencent leur journée avec une tasse de café. En règle générale, personne n’a suffisamment de temps pour préparer la boisson, c’est pourquoi le café instantané est si populaire. Mais le café instantané est-il nocif pour la santé humaine ?
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De quoi est fait le café instantané ?
La production de masse de café instantané a été lancée en 1938 par Nestlé. Et depuis 80 ans, des débats ont eu lieu sur ses avantages et ses inconvénients.
Les matières premières sont des grains de café, du lait en poudre, des arômes et du sucre y sont ajoutés.
Aujourd’hui, il en existe trois types.
Poudre – la moins chère. Les grains de café finement moulus sont placés sous vide, où des gouttes de liquide les traversent. Les particules de grains sèchent instantanément et se transforment en poudre.
Le café instantané granulé est un peu plus cher, bien que les granulés soient formés précisément à partir de poudre : il est réhumidifié avec de la vapeur, les grains se collent les uns aux autres pour former des granulés.
Et un autre type est le café lyophilisé. Les grains de café sont moulus en poudre et congelés avec de l’eau. Ensuite, un appareil spécial en extrait le liquide, formant des grains de café secs. Ils sont à nouveau broyés, se transformant en grains plus gros que la poudre.
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Les arômes ne sont pas ajoutés à ce type de café, car la technologie de préparation permet de préserver le vrai goût et l’arôme.
Pour le corps, il n’y a pas de différence entre les types de café instantané : le lyophilisé a le même effet sur la santé que le café en poudre ou en grains.
Un bon café est-il bon pour le corps ?
Les bienfaits pour l’organisme de la boisson soluble sont peu nombreux. Les experts notent que le café a un effet diurétique et aide à éliminer l’excès d’eau du corps et à soulager les gonflements.
Un autre avantage de la boisson est le prix bas, la rapidité de préparation et la possibilité rapide de gaieté.
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Le café est-il nocif ?
Le café instantané provoque une dépendance psychologique plus rapidement que le café ordinaire. Les sucreries, l’alcool et les cigarettes attirent moins les gens que le café, explique Yulia Shevtsova, psychiatre-narcologue au Centre scientifique et pratique de narcologie de Moscou.
La consommation régulière de cette boisson est devenue une habitude. Selon les statistiques, la plupart des gens boivent au moins trois tasses de café par jour.
De plus, selon les experts, la question « est-il nocif de boire beaucoup de café instantané ? La réponse est sans équivoque : oui.
Tout d’abord, le système nerveux en souffre. Il y a plus de caféine dans la boisson instantanée que dans les grains naturels.
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En raison de la consommation fréquente de la « solution », le système nerveux est ébranlé: Il est difficile d’être prêt au travail le matin sans une tasse de café, et dès que le corps revient à la normale après le shake à la caféine, il a besoin d’une prochaine dose de boisson énergisante. L’irritabilité, la nervosité, l’insomnie apparaissent.
Le café soulève pression artérielle, donc le système cardiovasculaire en souffre. L’acide chlorogénique est présent dans le café instantané, ce qui peut provoquer des maladies cardiaques et provoquer une crise cardiaque.
Quelques variantes de le gène ADORA2A peut provoquer de l’anxiété et de la panique chez les gens. Ces personnes doivent ajuster la quantité de caféine consommée par jour, en tenant compte du type de métabolisme », a expliqué Valery Ilinsky, généticien et directeur général du Centre médical et génétique Genotek.
Le calcium nécessaire à nos articulations, est également éliminé du corps avec de la caféine. C’est pourquoi même les jeunes amateurs de café peuvent avoir des problèmes de genoux ou des douleurs au coude.
Café instantané irrite les parois de l’estomac et touche la muqueuse. La gastrite, l’ulcère, une acidité élevée sont des maladies possibles des amateurs de cette boisson.
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Et bien que les slogans publicitaires prétendent que le café instantané est inoffensif et aide à maintenir la silhouette, il ne faut pas le croire.
Les arômes et les additifs aromatisants ne sont pas des composants naturels, ils peuvent également nuire à la santé humaine.
L’endocrinologue Anna Goncharova note qu’il n’est pas nécessaire de boire immédiatement du café l’estomac vide.
Si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez vous offrir un verre 30 à 40 minutes après un repas – l’effet sera ainsi moins dangereux. Et après 15 minutes, vous devriez boire un verre d’eau pour éviter la déshydratation./zdrave.to
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