Dans une récente apparition à la télévision roumaine, le nutritionniste Virgiliu Stroescu, docteur en endocrinologie et docteur en médecine, a attiré l’attention sur un aliment apprécié des Roumains, mais avec des effets potentiellement nocifs sur la santé – avec du fromage râpé, de la crème, du beurre et des œufs.
Le médecin, à propos du cholestérol : « Le plus gros poison du corps »
Bien que cette préparation ait un goût délicieux, le Dr Virgiliu Stroescu a souligné qu’elle peut avoir des conséquences négatives sur le taux de cholestérol. Le médecin a décrit le cholestérol comme « le plus gros poison du corps, de notre planète« . Il a expliqué que bien que le cholestérol soit essentiel à la production de vitamine D et d’hormones, le foie en produit les quantités nécessaires. Le problème se pose lorsque nous mangeons des aliments riches en cholestérol, comme la viande, le lait, le fromage et les œufs, ce qui peut entraîner augmentation des taux de cholestérol dans le sang.
« Les produits d’origine animale contiennent du cholestérol et les produits végétaux n’en contiennent pas et sont riches en fibres végétales, ce qui est excellent.« , a ajouté le médecin.
La viande de galanterie, un autre défi santé
Le Dr Stroescu a également attiré l’attention sur la viande de galantaire, en soulignant le fait qu’elle contient des nitrites. Les nitrites sont utilisés pour conserver la couleur de la viande et peuvent nuire à la santé humaine. Il a expliqué que les nitrites, ainsi que les acides aminés, peuvent être cancérigènes et favoriser le cancer.
« La viande rouge a un noyau de fer au milieu et le fer, associé à l’oxygène, forme une substance noire. Pour éviter le changement de couleur, des nitrites, similaires au formol, sont ajoutés. Les nitrites favorisent le cancer et, avec les acides aminés, sont considérés comme cancérigènes« , a prévenu le médecin.
Le spécialiste a également souligné le fait que : «Les chercheurs ont clairement indiqué que ceux qui mangent plus de 40 grammes de viande rouge par jour augmentent leur risque de de 45%« .
Il est essentiel d’être conscient du contenu nutritionnel des aliments
La conclusion du médecin est que même si certains aliments peuvent être délicieux, il est essentiel d’être conscient de leur contenu nutritionnel et de leurs impacts potentiels sur notre santé.