Coca-Cola est actuellement la limonade la plus vendue au monde. Les pharmaciens sont responsables du fait que d’énormes quantités de sodas au cola sont consommées aujourd’hui et chaque jour dans le monde. Comment Coca-Cola a-t-il été créé, qui l’a inventé et pourquoi ? Quel rôle la cocaïne a-t-elle joué dans sa préparation ? Une histoire vraiment intéressante est liée à tout cela.
Aujourd’hui, personne ne sait probablement que les boissons au cola tant appréciées sont une découverte des pharmaciens.
Le tout premier verre de Coca-Cola a été vendu le 8 mai 1886 à la pharmacie Jacobs d’Atlanta, la capitale de la Géorgie. La pharmacie appartenait à Joseph Jacobs et possédait une immense fontaine à soda. Ces fontaines à soda d’apothicaire étaient un lieu de rencontre à l’époque victorienne pour discuter des dernières nouvelles tout en sirotant de l’eau gazeuse et d’autres boissons gazeuses saines.
« L’auteur de la recette du Coca-Cola était un pharmacien et un vétéran des États confédérés d’Amérique. À une partie de son sirop, cinq parties d’eau gazeuse froide ont été ajoutées au verre. On dit que l’un des motifs possibles du développement de Coca-Cola était la recherche d’un pharmacien pour soulager la douleur », décrit le pharmacien Stanislav Havlíček dans son livre Les pharmaciens changent le monde.
10 trucs et astuces avec Coca-Cola qui vous épateront :
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Pemberton était accro à la morphine en raison du traitement d’un sabre de guerre coupé dans la poitrine, il cherchait donc également une drogue pour vaincre sa dépendance. Il a d’abord produit son propre vin de coca français, qui, en plus de l’alcool, contenait un certain nombre de substances issues d’extraits de plantes, notamment de la cocaïne issue des feuilles de coca et de la caféine issue des noix de cola.
Lorsque la prohibition a été introduite dans l’État de Géorgie en 1885, la Eagle Drug and Chemical House de Pemberton a remplacé le vin dans la recette originale par du soda sucré et une nouvelle boisson et un nouveau phénomène sont nés. Au début, cette boisson était brevetée comme médicament destiné à traiter la léthargie, les maux de tête et d’autres affections.
Le pansement est une grande invention. Il a été inventé par un pharmacien américain pour la maladroite Josefina.
L’interdiction ne s’appliquait pas à la cocaïne, elle resta un ingrédient efficace du Coca-Cola jusqu’en 1914. Le prix du Coca-Cola était fixé à cinq cents et il était également vendu avec succès en raison de sa teneur en substances susceptibles de développer une dépendance.
Initialement une boutique d’artisanat
Mais Pemberton n’a pas très bien réussi, les bénéfices des ventes de la première année n’ont atteint que 50 $ et les frais de publicité ont été 20 $ de plus. Pemberton a donc échangé une partie de la propriété du formulaire avec Willis Venable, le fournisseur d’eau gazeuse de toutes les pharmacies d’Atlanta.
John Stith Pemberton :
Mais même Venabl eut bientôt besoin d’argent et demanda une avance en espèces pour sa part de Coca-Cola au propriétaire de la plus grande pharmacie d’Atlanta.
Recette déclassifiée
Vint ensuite un autre pharmacien d’Atlanta, Asa Griggs Candler, qui acheta en 1888 la formule du Coca-Cola à Pemberton, ruiné financièrement par sa dépendance à la morphine.
« La quasi-totalité de la composition de la recette a été déclassifiée en février 2011 par le serveur. Pour 10 litres de boisson, six grammes d’extrait de coca, 28 grammes de caféine, 28 grammes de vanille, au moins 42 grammes de caramel, 224 grammes d’alcool, 84 grammes d’acide phosphorique, 946 millilitres de jus de citron vert, 840 grammes de sucre et de l’eau doit être utilisée », ajoute le Dr Havlíček .
L’ingrédient 7X est entouré de mystère
Pour le parfum, ajoutez au sirop 20 gouttes d’orange et 30 gouttes d’huile de citron, ainsi que des huiles essentielles : 5 gouttes de coriandre, 10 gouttes de cannelle, 10 gouttes de néroli et 10 gouttes d’huile de muscade.
Le dernier secret de la recette est la composition de l’ingrédient secret 7X, dont 29,9 grammes sont ajoutés à 10 litres de boisson.
Explosion après quatre ans
Déterminé à développer son activité, Candler a commencé à distribuer du Coca-Cola aux fontaines à soda à l’extérieur d’Atlanta. En raison de la demande croissante de Coca-Cola, il installa une machine d’embouteillage à l’arrière de la pharmacie en 1894 et fut le premier à vendre du Coca-Cola en bouteilles.
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Depuis ses humbles débuts dans une pharmacie, quatre ans seulement après la « découverte » de la boisson médicinale tonique et énergisante, Coca-Cola est devenue la boisson gazeuse la plus populaire au monde.
Plus de cocaïne aujourd’hui
Selon les informations de la Bibliothèque du Congrès, les ventes de Coca-Cola ont été multipliées par cent en dix ans, passant d’un million en 1890 à cent millions en 1900. Trois ans plus tard, Candler décide de retirer la cocaïne des feuilles de coca avant de les utiliser pour préparer la boisson.
Le pharmacien vendait ensuite la cocaïne à des sociétés pharmaceutiques. Les feuilles de coca faisaient partie de la préparation jusqu’en 1914, mais certaines sources affirment qu’elles sont encore utilisées aujourd’hui pour fabriquer la boisson.
Deux autres concurrents
Pepsi est devenu le plus grand concurrent de Coca-Cola en 1898 et le reste jusqu’à aujourd’hui, où l’entreprise se classe au deuxième rang des ventes mondiales de boissons gazeuses. La troisième boisson cola la plus populaire au monde est le Royal Crown Cola, en abrégé RC Cola. Elle a été introduite sur le marché américain en 1905. Les recettes d’autres limonades proviennent également de laboratoires pharmaceutiques.
Les histoires d’un certain nombre de découvertes pharmaceutiques ont été décrites par le docteur en pharmacie Stanislav Havlíček dans le livre Les pharmaciens changent le monde.
