Aliments savoureux et sains, les noix sont des sources constantes d’antioxydants et de vitamines, qui fournissent à l’organisme un apport nutritionnel important. Sous forme d’huile, la noix est utilisée en gastronomie, dans l’industrie cosmétique, mais aussi dans la prévention et la lutte contre plusieurs maux.
Obtenue par pression à froid, l’huile de noix possède un goût riche et une odeur agréable, propre au noyau de la noix. Il est riche en nutriments bénéfiques pour l’organisme, comme les vitamines : A, B, C, E et K, le phosphore, le sélénium, le magnésium, le potassium, le cuivre, le fer, le calcium, les acides gras insaturés et les composés végétaux, appelés polyphénols. L’huile peut être consommée en salade et dans les plats, appliquée localement, utilisée sous forme de mélanges ou appliquée dans divers traitements cosmétiques.
Utile pour la santé de la peau
L’huile de noix est riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, qui contribuent, entre autres, à restaurer les cellules de la peau. Ces acides aident à cicatriser les plaies, à combattre les affections cutanées et les inflammations. Parce qu’elle a des effets anti-inflammatoires et antioxydants, l’huile de noix aide à ralentir les signes du vieillissement, tels que les rides et les taches sur la peau, et peut améliorer des affections telles que le psoriasis. L’huile peut être appliquée directement sur la peau, ajoutée à l’eau du bain, et en cas d’eczéma ou d’éruptions cutanées, il est recommandé de consommer une cuillère à café d’huile par jour.
Il réduit le taux de mauvais cholestérol
L’acide alpha-linolénique contenu dans l’huile de noix réduit le risque de développer une maladie cardiaque de 10 %, selon des études. Les scientifiques affirment que cela est dû au fait que cet acide abaisse le taux de cholestérol, aidant ainsi les artères à fonctionner correctement. Surtout si l’huile est consommée régulièrement et avec modération (1 cuillère à café par jour). Les noix réduisent également les triglycérides, un type de graisse associé aux maladies cardiaques et aux crises cardiaques, et peuvent aider le corps à mieux faire face au stress en abaissant la tension artérielle.
Maintient la glycémie sous contrôle
La consommation régulière d’huile de noix permet de maintenir l’équilibre du taux de sucre et est particulièrement recommandée dans l’alimentation des personnes souffrant de diabète. Si des niveaux de sucre incontrôlés entraînent des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, la consommation d’aliments qui abaissent la glycémie, comme l’huile de noix, peut aider à prévenir ces complications. Une étude portant sur 100 personnes diabétiques a révélé qu’une cuillère à soupe d’huile de noix consommée quotidiennement pendant 3 mois réduisait considérablement le taux de sucre dans le sang en raison de sa forte concentration en antioxydants.
Prévient la chute des cheveux
Grâce à sa teneur en acides gras oméga-3, l’huile de noix peut prévenir la chute des cheveux . Aussi, si vous avez des problèmes de pellicules, l’huile de noix peut aider à garder un cuir chevelu propre, mais aussi à faire pousser les cheveux, grâce à sa riche teneur en potassium, essentiel à la régénération et à l’accélération de la pousse des cheveux. Appliquez-le régulièrement sur le cuir chevelu et massez pendant 3 à 4 minutes. Laissez l’huile agir, lavez bien vos cheveux avec du shampoing, puis appliquez un après-shampooing et rincez.
Pour une meilleure mémoire
Les cellules cérébrales ont besoin d’un apport constant de graisses essentielles, telles que les oméga-3, pour un fonctionnement optimal, et l’huile de noix peut être une très bonne source de ces graisses. Les oméga-3 sont un composant essentiel de la membrane externe des cellules cérébrales, c’est pourquoi la consommation régulière d’huile de noix est utile pour la santé du cerveau, pour la conservation et la mémorisation des informations.
Contre-indications
L’huile de noix peut provoquer des allergies chez les personnes déjà allergiques aux noix. Il est également riche en calories, il faut donc le consommer avec modération pour éviter la prise de poids.
Comment cela est-il préparé
L’huile de noix se trouve dans les magasins de produits naturels ou en pharmacie, mais vous pouvez aussi la préparer très facilement à la maison. Vous avez besoin de 1 tasse de noix et 1/2 tasse d’huile végétale. Faites bouillir les noix pelées dans une casserole, puis filtrez l’eau et laissez-les refroidir. Une fois refroidies, broyez bien toutes les noix jusqu’à obtenir une poudre. Ajoutez cette poudre au récipient d’huile végétale et utilisez-la au besoin. Contrairement aux autres huiles, l’huile de noix a une durée de conservation limitée d’environ 6 à 12 mois. Une fois le récipient ouvert, il doit être conservé dans un endroit frais, à l’abri du soleil.
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