Chaque année, près de 40 % de la nourriture est jetée rien qu’aux États-Unis. Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, cela représente plus de 160 milliards de dollars gaspillés chaque année.
De la bonne manière, le lait n’est pas mis dans la porte du réfrigérateur. Photo : Shutterstock
Voici exactement comment organiser les aliments dans le réfrigérateur pour qu’ils ne se gâtent pas.
Les restes de nourriture
Conservez toutes les portions de nourriture restantes dans des contenants ou des emballages transparents et hermétiques. Suivez la règle « premier entré, premier sorti », c’est-à-dire mangez toujours l’aliment le plus ancien en premier.
Réfrigérez les restes dans les deux heures suivant la cuisson, mais jetez également au réfrigérateur tout ce qui est resté à température ambiante pendant plus de deux heures car il se gâtera rapidement. Certaines spores bactériennes survivent au processus de cuisson et peuvent germer si les aliments sont conservés suffisamment longtemps à température ambiante.
Ne réfrigérez pas le bouillon de soupe, le thon, la sauce aux canneberges ou d’autres aliments en conserve. Une fois la boîte ouverte, les résidus de métal sur le bord peuvent s’infiltrer dans les aliments et laisser un goût métallique.
Les experts recommandent d’utiliser les restes réfrigérés dans un délai de trois à cinq jours, ou de les congeler jusqu’à quatre mois.
Viande, poisson et poulet
Ils doivent être placés dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, dans leur propre tiroir. Conservez toute la viande, le poisson et le poulet frais dans leur emballage d’origine, car le reconditionnement augmente le risque d’exposer les aliments à des bactéries nocives.
Les produits laitiers
Lorsque vous achetez quelque chose de nouveau, comme une nouvelle bouteille de lait, faites pivoter les articles du réfrigérateur et placez les anciennes canettes devant afin qu’elles puissent être utilisées avant la date de péremption.
Laissez le fromage cottage, le yaourt, les œufs, la crème, le lait et la crème dans les contenants dans lesquels ils ont été achetés. Cependant, si vous transférez le lait ou la crème, couvrez-le hermétiquement d’une pellicule plastique.
Conservez les fromages à pâte dure dans des emballages du commerce jusqu’au moment de les utiliser, puis enveloppez-les dans du papier ciré ou une pellicule plastique.
Les bouteilles de lait en plastique réussissent mieux à préserver la durée de conservation des produits que les cartons, car les bactéries peuvent se développer près du bec verseur du carton et pénétrer dans le lait. Quoi que vous fassiez, ne conservez pas votre lait dans la porte du réfrigérateur car c’est l’endroit le plus chaud du réfrigérateur. La porte ne doit être utilisée que pour les boissons et condiments non périssables.
Fruits et légumes
Gardez les fruits et légumes séparés et triés : pommes avec pommes, carottes avec carottes, bananes avec bananes. Les fruits et légumes dégagent différents gaz qui peuvent en gâter d’autres.
Laisser les produits réfrigérés non lavés dans leur emballage d’origine ou emballés dans un sac plastique. (Il existe des exceptions, comme les champignons et les herbes.)
Si les légumes verts semblent granuleux ou sales, rincez-les bien et séchez-les dans une serviette en papier avant de les placer dans un sac en plastique. Mais l’humidité augmente la moisissure et le risque de pourriture des produits.
Les fruits et légumes conservés à température ambiante doivent être retirés de tout emballage et laissés en vrac.
Les fruits et légumes coupés sont placés au réfrigérateur dans des sacs en plastique perforés ou non scellés pour maintenir un environnement humide, mais aussi pour permettre à l’air de circuler.
Les agrumes se conservent à température ambiante. Cependant, une fois que les citrons, limes ou oranges ont dépassé leur maturité maximale, les conserver au réfrigérateur les aidera à durer plus longtemps (il en va de même pour les tomates et les avocats). Si les agrumes commencent à se gâter, congelez-les. Les agrumes surgelés sont parfaits comme glaçons pour les boissons.
Les oignons et les pommes de terre sont conservés dans un endroit frais et sombre pour les conserver au frais. Comme dans un panier dans la cave. Évitez de conserver ces produits dans des sacs en plastique car cela favorise leur détérioration. Une fois coupé, l’oignon doit être conservé dans un sac refermable au réfrigérateur, où il se conservera environ une semaine, ou conservé dans un récipient au congélateur.
Si vous ne comptez pas les manger tout de suite, achetez des bananes lorsqu’elles sont encore légèrement vertes et conservez-les à l’écart des autres fruits dans le bol à fruits (elles libèrent de grandes quantités d’éthylène gazeux qui, comme mentionné, peuvent provoquer la formation d’autres fruits). pour se réveiller plus vite).
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