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Lorsque les mois froids arrivent, la plupart des gens commencent religieusement à prendre un tas de vitamines synthétiques pour devenir plus résistants aux grippes et aux rhumes hivernaux. L’une des vitamines obligatoires est sans aucun doute On pense qu’il aide à combattre diverses maladies, du cancer à la dépression. Mais hélas, ces théories ne sont pas confirmées par des recherches récentes.
Pendant un temps, la vitamine D est apparue comme un véritable élixir de santé. Il y a un siècle, il était reconnu comme un remède contre le rachitisme, une maladie infantile qui provoque une faiblesse et des déformations osseuses. Puis, au début des années 2000, les chercheurs ont commencé à accumuler de multiples études montrant que de faibles niveaux de vitamine D pourraient être un facteur de cancer, de maladies cardiovasculaires, de démence, de dépression, de diabète, de maladies auto-immunes, de fractures, de maladies respiratoires et de maladie de Parkinson. Il semblait raisonnable de penser qu’augmenter les niveaux de cette simple vitamine – une de celles que notre corps produit lorsqu’il est exposé au soleil et que nous pouvons obtenir grâce à des compléments alimentaires – pourrait guérir pratiquement tous nos maux.
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Au moins deux volumes intitulés « Le traitement à la vitamine D » ont été publiés, ainsi que d’autres livres et reportages dont les titres incluent des mots tels que « révolution » et « miracle ». On s’inquiétait également de plus en plus du fait que nous ne recevions pas suffisamment de vitamines. Dans l’émission « Good Morning America », la journaliste Diane Sawyer a annoncé que 100 millions d’Américains souffrent d’une carence en vitamine. Son invité était le Dr Oz, qui a déclaré aux téléspectateurs qu’ils pouvaient déterminer leur taux de vitamine D à l’aide d’un simple test sanguin. « La lumière du soleil est le meilleur moyen d’obtenir cette vitamine », a-t-il déclaré. Mais si cela ne suffit pas, il recommande l’huile de foie de morue ou des suppléments.
De nombreuses célébrités et sociétés de vitamines ont exprimé l’espoir que la vitamine D pourrait être une panacée, explique Joan Manson, endocrinologue et épidémiologiste à la Harvard Medical School et chercheuse principale de certaines des plus grandes études sur la vitamine D à ce jour. Les ventes de compléments alimentaires contenant cette vitamine ont augmenté, tout comme le nombre d’études sur la vitamine D.
Puis il y a eu un crash. Bien que des milliers d’études aient établi un lien entre de faibles niveaux de vitamine D et un certain nombre de maladies, lorsque les scientifiques ont essayé de l’utiliser comme moyen de prévenir ou de traiter ces problèmes, le supplément miracle a lamentablement échoué. L’idée que nos vies s’amélioreraient si nous augmentions simplement nos niveaux de vitamine D commençait à ressembler à un fantasme. L’idée selon laquelle la carence en vitamine D serait répandue s’est également effondrée. Il s’avère que la notion de déficit repose au départ sur une compréhension douteuse. Des échantillons d’enquêtes nationales sur la population ont montré que la plupart des gens consomment déjà suffisamment de vitamine.
Il ne fait aucun doute que la vitamine D joue un rôle important pour la santé. Il aide l’organisme à absorber et à retenir le calcium et le phosphore, essentiels à la construction des os. Mais à l’exception de certains sous-ensembles de la population (comme les nourrissons et les personnes atteintes de certaines maladies), la plupart des gens n’ont probablement pas besoin de suppléments.
L’histoire de la découverte de la vitamine D, de sa transformation en miracle et de son retour ultérieur dans l’industrie alimentaire illustre le chemin parfois semé d’embûches de la découverte scientifique. C’est également une histoire instructive sur la nécessité d’une interprétation humble des résultats scientifiques. En fin de compte, il s’agit d’une histoire sur la nature autocorrective de la science et sur la manière dont les connaissances s’améliorent au fil du temps.
Pendant la majeure partie de l’histoire de l’humanité, les humains ont obtenu de la vitamine D principalement grâce au soleil. Il s’avère que les humains sont un peu comme les plantes : nous pouvons convertir la lumière UV en quelque chose dont notre corps a besoin selon un processus similaire à la photosynthèse.
Source bgnes