Santé et beauté
La menthe poivrée peut apaiser les maux d’estomac
Nous pouvons difficilement imaginer une cuisine délicieuse sans épices. Parfois, ces petits ingrédients que nous ajoutons à notre menu peuvent faire une énorme différence de goût. Mais avez-vous pensé qu’en plus d’ajouter de la couleur à vos plats, ils peuvent aussi vous apporter de nombreux bienfaits pour la santé ?
Dans les lignes suivantes, nous partagerons avec vous quelques épices plus utiles que vous ne le pensiez. Les voici:
Gingembre
Le gingembre a une saveur chaude et épicée et est couramment ajouté aux plats tels que les soupes, les pâtisseries et les currys. On pense qu’il possède des propriétés thérapeutiques et est utilisé depuis des milliers d’années dans les systèmes de médecine traditionnelle tels que l’Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise. De plus, il convient également de mentionner que le gingembre contient de nombreux composés bioactifs, notamment des gingérols, des shogaols et des paradols, qui ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants sur l’organisme. Des études montrent que manger du gingembre et prendre des suppléments de gingembre peuvent être bénéfiques pour la santé.
Selon une étude de 2022, la consommation de gingembre aurait des effets positifs significatifs sur les nausées, la régulation de la glycémie, l’arthrose, la normalisation de la tension artérielle, la régulation du poids, ainsi que les taux de lipides sanguins et les biomarqueurs inflammatoires.
Safran
Le safran est une épice rouge-dorée. Il a un goût légèrement amer et constitue un ingrédient important de la cuisine indienne et méditerranéenne. Les principaux composés bioactifs présents dans le safran sont la crocine, la crocétine, la picrocrocine et le terpène safranal (qui donne au safran son odeur distinctive). Ces substances peuvent être bénéfiques pour la santé de plusieurs manières grâce à leurs qualités protectrices cellulaires. Le safran peut être utilisé pour traiter naturellement la dépression, l’anxiété, la schizophrénie, les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et le diabète de type 2.
On pense que sa consommation augmente les niveaux de sérotonine, un neurotransmetteur, dans le cerveau, ce qui peut avoir un effet positif sur des conditions telles que l’anxiété et la dépression. Cette merveilleuse épice peut être ajoutée à des plats tels que les currys, les risottos et les plats de fruits de mer ou prise en complément.
Cardamome
La cardamome est un ingrédient incontournable de la cuisine indienne. On l’appelle souvent la « reine des épices » car elle contient des ingrédients actifs tels que des composés phénoliques et des huiles volatiles qui ont des effets antioxydants, anti-inflammatoires, hypotenseurs et antidiabétiques.
La cardamome peut avoir des effets bénéfiques sur la glycémie, les marqueurs d’inflammation et la santé du foie. Une étude de 2018 portant sur 87 personnes souffrant d’obésité et de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que les participants traités avec trois grammes de cardamome par jour pendant trois mois présentaient une réduction significative des marqueurs inflammatoires. La cardamome se marie bien avec les saveurs sucrées et salées et peut être ajoutée aux plats tels que les currys, les pâtisseries et les plats de viande.
Cannelle
L’American Heart Association recommande d’utiliser des épices douces comme la cannelle pour ajouter plus de saveur au lieu d’utiliser du sucre et d’autres édulcorants. La cannelle peut améliorer la sensibilité à l’insuline. De plus, l’ajouter à votre alimentation peut faire partie d’une stratégie à long terme visant à abaisser votre tension artérielle. Une méta-analyse Critical Reviews in Food Science and Nutrition de 2020 a rapporté que la consommation quotidienne de 2 grammes de cannelle moulue (environ 3/4 cuillère à café) abaissait la tension artérielle de 7,2/2,8 mmHg en moyenne, ce qui est similaire aux effets de faibles doses de médicaments.
N’oubliez pas que cette épice ne fait pas de « magie du jour au lendemain ». Les meilleurs résultats ont été obtenus à partir d’études d’une durée d’au moins trois mois. Les experts ne savent pas exactement comment la cannelle contrôle la tension artérielle, mais ils soupçonnent qu’elle pourrait améliorer la perméabilité des vaisseaux sanguins, améliorant ainsi le flux sanguin vers le cœur.
Ail
L’ail abaisse l’hypertension artérielle et soutient l’immunité. Grâce à ses puissants composés bioactifs et autres nutriments, il peut être très bénéfique pour la santé. Il a été démontré que les traitements à base d’extraits, de poudres et de suppléments d’ail réduisent considérablement l’hypertension artérielle. Et bien que certains experts affirment que les preuves ne sont pas concluantes, plusieurs études montrent que les suppléments d’ail peuvent aider à prévenir le rhume.
menthe
La recherche montre que le parfum de menthe poivrée peut aider à améliorer l’humeur et à « clarifier » les pensées. Selon certaines études, l’arôme de menthe poivrée pourrait calmer les maux d’estomac. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires dans ces domaines, plusieurs études ont montré que l’huile de menthe poivrée peut soulager la douleur liée au syndrome du côlon irritable. Les experts pensent que cela agit en relaxant les muscles du côlon et en réduisant la douleur et l’inflammation.
