Un vrai japonais ne commence pas sa journée sans certains plats – 6 aliments sont obligatoirement inclus dans son petit-déjeuner. La médecin russe Dr Irina Dvorkina explique que le premier repas de la journée pour l’un des pays les plus anciens au monde comprend du riz, du natto, de la soupe miso, des légumes et des œufs, du poisson ou des fruits de mer.
Le petit-déjeuner des Japonais
« Asa gohan » fait référence à un terme japonais qui signifie littéralement : asa – matin, gohan – riz bouilli. Il s’agit d’un repas traditionnel au Japon et comprend généralement un bol de riz.
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L’histoire et les traditions associées à « asa gohan » au Japon remontent à de nombreuses années. Le riz est un aliment de base du régime alimentaire japonais depuis des siècles et revêt une valeur culturelle et symbolique importante dans leur société. Il est utilisé non seulement dans le cadre du premier repas de la journée, mais également comme composant principal des autres repas.
La coutume de manger du riz au petit-déjeuner reflète l’importance de cette céréale dans la cuisine japonaise, dont la culture fait partie intégrante de l’agriculture japonaise. La base du petit-déjeuner japonais est constituée de riz blanc cuit dans un récipient spécial.
Soupe Miso – Il s’agit d’une soupe japonaise traditionnelle à base de pâte miso. Du tofu, des algues nori et divers légumes sont généralement ajoutés à la soupe. Le plat est traditionnellement considéré comme très sain pour le corps et constitue une bonne source de protéines – environ 2,9 g pour 100 g de produit avec une teneur calorique de seulement 40 kcal.
Natto – ce sont des graines de soja fermentées qui ont un goût et un arôme uniques. Le natto est généralement servi avec du riz et de la sauce soja. Le plat contient beaucoup de protéines (environ 19,4 g pour 100 g), ce qui est idéal pour un repas du matin.
Les Japonais ajoutent souvent du poisson et des fruits de mer, comme des morceaux de poisson frits ou grillés, des algues, des crevettes et d’autres délices de fruits de mer.
Le petit-déjeuner japonais peut également comprendre divers plats de légumes, des salades, des omelettes ou des œufs durs.
Parfois, les Japonais ajoutent des fruits, du yaourt, de petites portions de poisson en conserve ou d’autres ingrédients supplémentaires à leur premier repas pour diversifier et enrichir leur alimentation. La tradition Asa Gohan occupe une place particulière dans la culture japonaise et constitue un moyen de maintenir une alimentation équilibrée et un bien-être général. Selon les préférences et les produits disponibles, le petit-déjeuner japonais peut varier, mais les principaux composants restent à peu près les mêmes.
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Important : Les informations sont fournies à titre de référence uniquement. Consultez un spécialiste sur les contre-indications et les effets secondaires et en aucun cas ne vous soignez vous-même. Dès les premiers signes de maladie, consultez un médecin.
