Les palourdes Kepah ou palourdes tofu sont un type de coquillage assez couramment consommé par les Indonésiens. Ce type de coquillage qui entre dans la classification Bivalvia a une coquille assez épaisse mais lisse. Ce type de coquillage vit dans les eaux douces ou saumâtres des pays au climat tropical ou subtropical comme l’Indonésie.
Les palourdes Kepah ont un goût tout à fait délicieux lorsqu’elles sont préparées correctement. En outre, les espèces de coquillages connues à l’étranger sous le nom de palourdes dures sont censées contenir des ingrédients bons pour le corps lorsqu’elles sont consommées. Voici 3 bienfaits pour la santé qui peuvent être obtenus en consommant des palourdes kepah ou des palourdes tofu.
1. Maintenir la santé cardiaque
Les palourdes Kepah sont connues pour contenir des nutriments bons à consommer pour maintenir la santé cardiaque. Citant un article intitulé « Qu’est-ce que les coquillages ? Tout ce que vous devez savoir », les moules kepah contiennent du sélénium, du magnésium et du zinc qui sont bons pour le maintien de la santé cardiaque.
Dans 100 grammes de palourdes kepah, il y a environ 24 grammes de protéines et seulement environ 1 gramme de graisse. Cela rend ce type de crustacés très bon à consommer pour maintenir la santé cardiaque.
En dehors de cela, ce coquillage contient également un acide aminé appelé taurine. Ce composé est très efficace pour contrôler le cholestérol, maintenir des rétines saines et améliorer la circulation sanguine vers et depuis le cœur.
2. Maintenir une grossesse en bonne santé
En plus de maintenir une circulation sanguine saine et de contrôler le cholestérol, les palourdes kepah sont également bonnes pour la consommation des femmes enceintes. Citant un article intitulé « Pétoncles : existe-t-il des avantages pour la santé ? », les palourdes Kepah ou palourdes tofu contiennent des protéines animales qui sont bonnes pour la santé du fœtus et de la mère qui les porte.
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En dehors de cela, ces crustacés contiennent également du fer, de la vitamine B12, du calcium et du zinc qui contribuent au maintien de la santé du fœtus. Cependant, vous devez faire attention lors de la transformation de ces coquillages, assurez-vous de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits pour minimiser le risque de pénétration de bactéries dans l’organisme.
3. Maintient la santé des os
Les palourdes Kepah contiennent également du calcium, qui est bon pour maintenir la santé des os. Citant le site halodoc.com, la teneur en calcium, magnésium, potassium et protéines trouvée dans les palourdes kepah est capable de maintenir la densité osseuse.
C’est ce qui rend les palourdes kepah recommandées à la consommation des personnes âgées pour maintenir la densité osseuse.
Voilà donc quelques-uns des avantages que l’on peut tirer de la consommation de palourdes kepah. J’espère que ces informations seront utiles pour nous tous.