Le hareng sous un manteau de fourrure est une salade traditionnelle difficile à surprendre.
Des chefs expérimentés ont donc imaginé une façon originale de servir le plat.
La recette de la salade populaire elle-même n’a pas besoin d’être modifiée, mais la couche supérieure doit ressembler à une mousse.
Réaliser une mousse qui recouvrira entièrement le plat est assez simple. Pour ce faire, coupez les betteraves bouillies en morceaux et placez-les dans le bol d’un mixeur. Vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise au légume-racine.
Mélangez une cuillère à café de gélatine dans 100 ml d’eau froide. Au bout de quelques minutes, le liquide doit être chauffé, mais pas porté à ébullition.
Ensuite, les deux masses doivent être combinées et mélangées jusqu’à consistance lisse.
Après cela, la salade doit être versée avec de la mousse et lissée avec un couteau ou une spatule. Le plat doit être laissé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Il convient d’ajouter qu’il est préférable de préparer une telle friandise dans un plat allant au four spécial afin que la friandise conserve parfaitement sa forme.
Auparavant, nous vous avons expliqué quoi ajouter au hareng sous un manteau de fourrure pour améliorer le goût du plat.
