Aujourd’hui, nous vous présentons une recette très intéressante et facile de crème aux courgettes et bacon, qui laissera vos invités et votre famille sans voix.
Ingrédients pour la crème de potiron et bacon :
1 cuillère à soupe. beurre
2 gousses d’ail émincées
1 gros oignon, coupé en dés
3 branches de céleri, tranchées
2 courgettes moyennes, tranchées
2 pommes de terre moyennes, pelées et tranchées finement
4 heures bouillon de poulet
En plus:
4 tranches de bacon frit et émietté
1 cuillère à café Yaourt
1/4 c. parmesan râpé – pour la garniture
sel au goût
poivre noir – au goût
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Mode de préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole adaptée à feu moyen-vif. Ajouter l’ail, l’oignon et le céleri, puis laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ajoutez les courgettes, les pommes de terre, le bouillon et laissez bouillir. Une fois à ébullition, couvrez et réduisez le feu à doux.
Nous cuisons notre velouté pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Réduisez en purée lisse et crémeuse, puis mélangez la crème de pommes de terre avec le yaourt.
Nous servons la crème de courgettes et pommes de terre chaude, garnie de bacon émietté et d’une pincée de parmesan !
