Il y a quelques semaines, le monde a appris que l’un des additifs les plus courants présents dans nos aliments et nos boissons était à l’origine du cancer. Les recherches des scientifiques se sont poursuivies et ils ont découvert que ce n’est pas le seul effet nocif sur notre santé.
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Des chercheurs de l’Université de Floride ont découvert que les souris mâles ayant reçu ce produit, même en petites quantités, avaient des troubles de l’apprentissage et de la mémoire, et ce problème était transmis à leur progéniture, écrit New Atlas.
Dans l’étude, des souris mâles ont reçu de l’eau mélangée à différents niveaux d’aspartame. Dans un groupe de souris, l’eau contenait 7 % du taux maximum autorisé, dans l’autre – 15 %.
Traduit en langage humain, ces 7 % équivaut à peu près à la consommation de deux portions de 235 ml de soda light par jour.
Les scientifiques ont ensuite mené des tests pour déterminer les fonctions cognitives des souris, notamment leur capacité à apprendre et à trouver des moyens de s’échapper dans un environnement simulé.
Les résultats se sont avérés assez surprenants : les souris qui consommaient de l’aspartame accomplissaient les tâches beaucoup plus lentement que le groupe témoin qui ne buvait que de l’eau claire.
Mais les choses sont devenues bien plus intéressantes lorsque ces souris mâles ont été croisées avec des souris femelles qui n’avaient pas été exposées à l’aspartame. Leur progéniture avait également des problèmes d’apprentissage et de mémoire similaires.
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En d’autres termes, les troubles étaient apparemment hérités et transmis à la première génération de nouvelles souris. Cependant, ces défauts ne s’étendent pas à la deuxième génération, ce qui indique que le problème est probablement limité à la progéniture directe.
Les auteurs de l’étude ont déjà lié l’utilisation de l’aspartame à un comportement héréditaire de type anxieux chez la souris, mais cette étude est unique dans la mesure où les chercheurs ont découvert que les effets négatifs sur l’apprentissage et la mémoire sont également hérités, bien que sur une seule génération.
Les auteurs suggèrent que ces effets sont dus à des changements épigénétiques dans le sperme, c’est-à-dire des changements qui affectent l’expression de certains gènes mais ne modifient pas l’ADN lui-même. Les recherches futures examineront de plus près comment l’aspartame provoque ces changements.
Les résultats ne sont pas immédiatement transférables à l’homme, mais ils soulèvent des questions qui ne peuvent être ignorées, surtout compte tenu de l’utilisation répandue de l’aspartame dans plus de 6 000 produits dans le monde, des sodas light au dentifrice en passant par les vitamines à mâcher.
Des études antérieures ont également remis en question la sécurité de l’aspartame, suggérant qu’il pourrait affecter la santé intestinale, la régulation de la glycémie et le contrôle du poids.
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Même l’Organisation mondiale de la santé l’a récemment qualifié de cancérigène possible, ce qui a été contesté par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Alors, que pouvons-nous maintenant conclure sur la base de cette recherche ? L’aspartame est-il le méchant standard du monde des édulcorants, nous faisant du mal à chaque occasion ? Premièrement, cette étude ajoute simplement une autre couche au débat déjà en cours sur la sécurité de l’aspartame.
Deuxièmement, l’influence héréditaire potentielle sur l’apprentissage et la mémoire, bien qu’observée jusqu’à présent uniquement chez la souris, nécessite des recherches plus approfondies.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour comprendre pleinement les implications pour les humains, il peut être utile de prêter attention à la quantité d’aspartame consommée dès maintenant par mesure de précaution. Surtout quand il s’agira de planification familiale à l’avenir./zdrave.to
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