Pendant la saison des grippes et des virus, vous devez faire très attention à la nourriture que vous consommez, car vous devez essayer de ne pas alourdir votre corps. Cette crème de brocoli et chou-fleur est un véritable carburant pour votre système immunitaire.
Ingrédients pour la crème de brocoli et de chou-fleur :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte
250 g de brocoli
400 g de chou-fleur
120 g de pommes de terre
Bouillon de légumes
800-900 ml d’eau
Sel
Poivre
Persil
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Mode de préparation :
Hachez les légumes. Faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre, le chou-fleur et le brocoli et faites revenir encore un peu.
Ajoutez le bouillon à l’eau et ajoutez-le aux légumes.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Transférer dans un mixeur ou réduire en purée la soupe avec un mixeur plongeant.
Remettez le feu encore un peu. Goûtez et assaisonnez avec du poivre noir.
Arroser d’un peu d’huile d’olive ou de crème neutre. Enfin, vous pouvez également ajouter des graines de citrouille.
